Dans cet article, nous allons vous livrer la recette des délicieux biscuits au café.

Ils sont très simples à réaliser, pourtant leur gout reste en bouche pendant un long moment et peut même rendre addictif.

Les biscuits au café sont parfaits pour le petit-déjeuner. Avec son arôme, c’est un tonique électrisant dès le réveil.

Ils peuvent également être dégustés comme en-cas ou immédiatement après le dîner. De plus, ils sont peu caloriques et ne risquent pas de faire grossir.

Préparation : 20 minutes

Repos : 90 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portions : 25 biscuits environ

Calories : 60KCal par biscuit

Ingrédients

180g de farine complète

60g de fécule de maïs

80g de beurre mou

40g d’édulcorant stévia ou 80g de sucre normal

30g de cacao

30ml de lait de soja non sucré

15g de café instantané en poudre

Un jaune d’œuf

Préparation

Comment préparer de délicieux biscuits au café ?

D’abord, il faut verser le lait dans un bol supportant la chaleur.

Puis, le faire chauffer au four à puissance maximale pendant 30 secondes avant d’y ajouter le café pour le faire fondre.

Ensuite, tamiser la farine, le cacao et la fécule de maïs dans un autre contenant et les mettre de côté.

Dans un troisième bol, y faire mélanger le beurre avec l’édulcorant stévia ou le sucre à l’aide d’un fouet électrique.

Ici, l’objectif est d’obtenir un mélange crémeux.

Une fois que c’est fait, incorporer le jaune d’œuf et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.

Par la suite, y ajouter le lait au café, la farine, le cacao et la levure chimique et bien remuer le tout.

Dès que la pâte est bien formée, il faut la couvrir avec du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.

Cette procédure va lui permettre de se raffermir correctement.

Après ce temps de pause, prendre la pâte brisée et la diviser en deux parties de même taille.

Puis, les rouler en saucisses de 40 centimètres environ avant de les découper en 10 cylindres.

Maintenant, il faut travailler les morceaux avec les mains pour leur donner une forme ovale et les couper au centre pour créer une cavité.

Ensuite les placer un par un sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé et les laisser reposer pendant 30 minutes.

Pour terminer, il ne reste plus qu’à les faire cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 15 minutes.

Une fois sortis du four, il est recommandé de laisser les biscuits refroidir complètement avant de les servir à table.