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Pour les fêtes de Noël, servir ces succulents biscuits au pain d’épice à vos invités et à vos proches. Un délice qui fera plaisir à toute votre entourage.
Des biscuits généreusement épicés et parfumés, l’alliage du gingembre et de cannelle procure un merveilleux goût.

Pour plus de goût, vous pouvez rajouter quelques épices comme le clou de girofle et le poivre pour offrir une saveur plus épicée.

Des magnifiques friandises qui va embellir votre table pour les moments festifs ou même lors d’une pause-café.

Régalez-vous avec ces petits bonhommes garnis de Nutella et décorer de sucre en boule avec une boisson chaude.

La réalisation de cette gourmandise est vraiment facile et simple, suivez les gestes simples pour réussir comme un chef.

N’hésitez pas en toutes occasions de servir ces biscuits au pain d’épice pour passer du bon temps en famille.

Bonne préparation !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 12 personnes

Ingrédients


10 g de cacao en poudre non sucré
300 g de farine
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
100 g de beurre
1 pincée de muscade
1 jaune
2 œufs entiers
100 g de sucre
Pour le glaçage :
200 g de sucre glace
30 g de blanc d’œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour décorer et remplissage :
Q.s. de boules de sucre
200 g de Nutella

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Préparation

Comment faire les biscuits au pain d’épice ?

Pour la pâte brisée :

Tout d’abord, mettre dans un grand récipient la farine préalablement tamisée avec le sucre, e beurre ramolli, le gingembre, la cannelle et la muscade.

Travailler le tout avec les mains jusqu’à avoir une pâte sableuse.

A ce stade, incorporer les œufs entiers et le jaune. Pétrir l’ensemble jusqu’à obtenir un composé homogène.

Puis, envelopper la pâte obtenue dans un film alimentaire et laisser reposer au frais pour une demi-heure.

Au bout de 30 minutes, aplatir la pâte sur une planche à pâtissier avec une épaisseur de quelques millimètres.

Prendre un emporte-pièce en forme de bonhomme et les piquer au centre avec un moule plus petit.

Les déposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier sulfurisé et les faire passer au four pour 10 minutes à 180°C.

Une fois à point, faire sortir les biscuits du four et laisser refroidir totalement.

Pour le glaçage :

Commencer par mettre le blanc d’œuf et l’extrait de vanille.

Fouetter le mélange vigoureusement et incorporer doucement le sucre glace.

Faire monter pendant quelques minutes et réserver.

Pour le montage des biscuits au pain d’épice :

Pour former les biscuits, garnir les biscuits perforés deux à deux avec les non-perforés avec du Nutella.

Puis, prendre le glaçage et décorer la surface su reste des biscuits.

Pour terminer, disposer les sucres argentés et laisser sécher totalement.

Savourer les biscuits au pain d’épice accompagné d’une tasse de lait ou de chocolat chaud.

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