Ne cherchez plus loin pour votre goûter, testez ces biscuits fourrés à la ricotta et noix de coco. Des petits délices incontournables.

Ces petites sucreries peuvent être dévorées pour le petit-déjeuner, goûter bien sûr mais aussi pour un léger dessert.

Appréciez la pâte friable et douce des biscuits tout en profitant du cœur tendre et crémeux composé de ricotta et noix de coco.

Jouissez d’une pâtisserie très parfumée qui ravira toutes les papilles à chaque bouchée.

La réalisation de la recette est tellement facile et simple à faire, vous pouvez même appelés vos enfants pour vous aider.

Pour un bon moment de bonté et de douceur, ne tardez pas à façonner ces biscuits fourrés à la ricotta et noix de coco.

Bonne lecture et application !

Ingrédients


Pour la pâte :
60 g de sucre glace
250 g de farine
Le zeste d’un citron râpé
3 g de levure chimique
130 g de beurre en morceaux
2 jaunes d’œufs
Pour la farce :
60 g de sucre
200 g de ricotta
30 g de farine de coco
Extrait de vanille
Le zeste râpé d’un demi-citron

Préparation

Comment faire les biscuits fourrés à la ricotta et noix de coco ?

Pour la pâte :

Dans un grand récipient, mettre la farine avec le sucre glace, la levure chimique et enfin le beurre. Commencer par pétrir ces ingrédients avec le bout des doigts.

Une fois le mélange devenu sableux, incorporer les jaunes d’œufs et le zeste de citron tout en continuant de pétrir afin d’avoir une pâte brisée sans grumeaux.

Puis, l’emballer dans un papier film alimentaire et laisser réfrigérer dans le frigo pendant 1 heure.

Pour la farce :

Il suffit tout simplement de déposer la ricotta avec le sucre, le zeste de citron, l’extrait de vanille et la farine de noix de coco.

Et, fouetter l’ensemble vigoureusement pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Pour le montage des biscuits fourrés à la ricotta et noix de coco :

Une fois la pâte reposée, faire sortir la pâte du frigo et l’aplatir sur une surface légèrement farinée pour obtenir une épaisseur d’un demi-centimètre.

Avec l’aide d’un emporte-pièce, découper les biscuits et y insérer une cuillère à café de la farce au milieu.

Sceller les bords en formant comme un ravioli avec un moule adapté.

Puis, les disposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Une fois les biscuits à point, les faire sortir du four et laisser refroidir avant de terminer avec quelques pincées de sucre glace.

Savourer à tout moment ces biscuits à la ricotta et noix de coco.