Concoctez cette recette de fabuleuse blanquette de poulet sans vin si vous adorer les bons plats bien saucés.

C’est une préparation riche en goût et très invitante qui plaira à tout le monde.

La douceur de la viande de poulet, combinée à la tendresse de la sauce onctueuse aux champignons est à tomber par terre.

Sa recette se fait en un rien de temps, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, en cuisine !

Ingrédients


Blancs de poulet : 1 kg
Champignons de paris frais : 600 g
Carottes : 3
Oignons : 1
Ail : 2 gousses
Beurre : 30 g
Clous de girofle : 2
Feuilles de laurier : 2
Maïzena ou de farine : 1 cuillère à soupe
Crème fraîche : 20 cl
Bouillon de légumes ou de volaille : 1
Jaune d’œuf : 1
Bonne pincée de Muscade râpée : 1
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la blanquette de poulet sans vin ?


Pour débuter la préparation de la blanquette de poulet sans vin, découper le poulet en gros morceaux et les faire dorer légèrement dans une cocotte avec le beurre fondu.

Rajouter le cube de bouillon, les gousses d’ail et l’oignon râpé, les clous de girofle, les feuilles de laurier et mouiller à hauteur avec de l’eau froide, laisser cuire à couvert le temps de préparer les légumes.

Peler les carottes.

Les découper en morceaux.

Nettoyer les champignons de Paris et les couper en lamelles.

Les rajouter au poulet, ajouter des pincées de sel au goût, de la noix de muscade et du poivre au goût.

Porter à ébullition.

Baisser ensuite le feu à moyen et laisser frémir à couvert pendant 30 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.

Mélanger le jaune d’œuf avec la crème fraîche dans un récipient, puis rajouter la maïzena et fouetter.

Rajouter du bouillon prélevé de la cocotte au mélange sans cesser de remuer puis remettre le tout dans la cocotte pour faire épaissir un peu la sauce.

Mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Servir bien chaud la blanquette de poulet sans vin.