Testez la recette du bon fond d’artichauts farcis et gratinés, un apéritif léger et très goûteux. C’est une succulente préparation très veloutée et très agréable en bouche. La tendresse de la farce composée : de béchamel, de gruyère, de champignon et de quenelles de volaille est une pure merveille. Ce régal se fait en un clin d’œil et ce, sans difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher. Alors, en cuisine !

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients


6 fonds d’artichauts
Q.s. de béchamel
3 petites quenelles de volaille
2 œufs durs
1 petite boite de champignons
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de gruyère râpé

Préparation

Comment faire le bon fond d’artichauts farcis et gratinés ?


Pour commencer la préparation , faire une petite béchamel dans un récipient et écraser les œufs durs coupés en petits dés dans un autre récipient.

Joindre aux œufs durs les champignons, puis les mélanger à la béchamel.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût, puis le gruyère râpé.

Bien mélanger.

Précuire les fonds d’artichauts.

Quand ils sont presque cuits, les farcir et les saupoudrer de gruyère.

Cuire la préparation dans un four préchauffé à 200°C pendant une trentaine de minutes.

Sortir le bon fond d’artichauts farcis et gratinés du four et le servir.