Craquez pour ces fabuleuses bouchées à la reine aux fruits de mer et enrichissez avec elles votre buffet de Noël, en réalisant leur recette. C’est une préparation à présentation très tentante qui fera saliver les plus gourmands. Petits et grands raffoleront de son goût onctueux et à couper le souffle. La pâte légèrement croustillante, garnie de fruits de mer au goût accentué crée une explosion de saveurs à tomber par terre. Ces gourmandises se réalisent en un temps record, et ce, comme un jeu d’enfant. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


6 bouchées à la reine
1 kg de moules
250 g de crevette rose décortiquées
150 g de crabe
200 g de champignon
100 g de crème fraîche
40 g de farine
70 g de beurre
20 cl de vin blanc
1 bouquet garni
1 oignon
Q.s. de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les fabuleuses bouchées à la reine aux fruits de mer ?


Pour commencer la préparation des fabuleuses bouchées à la reine aux fruits de mer, nettoyer les moules avec une brosse sans les faire tremper.

Les déposer dans une cocotte avec l’oignon, le bouquet garni et le vin blanc.

Cuire le tout pendant 5 à 6 min à feu vif.

Mélanger en cours de cuisson et retirer du feu une fois les moules ouvertes.

Retirer les moules cuites de leur coquille.

Passer le jus de cuisson au chinois et le réserver.

Laver et couper les champignons, les faire revenir dans une poêle avec 35 g de beurre.

Préchauffer le four à 220°C.

Couler dans une grande casserole le jus de cuisson, le reste du beurre, la farine et le vin blanc.

Assaisonner le tout de pincées de sel, de poivre et de muscade.

Cuire à feu doux en remuant sans cesse.

Joindre les crevettes à la sauce, ainsi que les moules, la chair de crabe en morceaux et les champignons.

Faire dorer les bouchées à la reine au four pendant 10 min à 220°C.

Les fourrer avec la garniture chaude.

Servir les fabuleuses bouchées à la reine aux fruits de mer.