Pour un matin unique et léger, optez pour les douces bouchées sucrées espagnoles ou madeleine au citron ! Elles sont extrêmement tendres et généreuses pour un vrai plaisir sur la langue. Elles sont à savourer autour d’un café, et à partager à volonté. Le citron est réputé pour son arôme et pour sa saveur suave. La préparation ne vous prendra pas trop de temps et la cuisson encore moins. Réalisez les douces bouchées sucrées espagnoles comme un vrai chef ! Vous pouvez les servir même pour les grandes occasions. Tout cela à moindre coût, donc n’hésitez plus !

Préparation : 12 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 12 madeleines

 

Ingrédients

œufs
200 g de sucre brut de canne
250 g de farine de blé
2 cuillères à café de levure chimique
200 g d’huile de tournesol
Le zeste et le jus d’un citron
Sucre en poudre pour le dessus

Préparation

Comment faire les douces bouchées sucrées espagnoles ?

Chauffer le four à l’avance à 250° C.

Casser les œufs dans un bol et incorporer 200 grammes de sucre.

Travailler les œufs avec le sucre durant 5 à 6 minutes à puissance maximum.

Ajouter 2 cuillères à café de levure chimique à la farine.

Diluer le citron sous l’eau, puis râpe le pour avoir son zeste.

Verser l’huile puis le jus de citron et le zeste.

Travailler au robot avec la puissance minimum puis mettre la farine avec la levure.

Disposer les caissettes en papier dans ton moule à muffin.

Garnir les caissettes avec une poche à douille.

Parsemer le dessus des madeleines de sucre.

Cuire progressivement à 250° C pendant 5 minutes.

Puis pendant 5 minutes à 220° C.

Pour finir pendant 5 minutes à 180° C.

Les douces bouchées sucrées espagnoles ou madeleine au citron sont prêtes, bon appétit !