Dégustez l’agréable boule de pain cuite dans une cocotte avec 5 ingrédients seulement ! Vous pouvez la tartiner à souhait et la manger avec du lait ou du café. Vous trouverez facilement les éléments de la liste, car ce sont tous du quotidien. Si vous aimez faire de la boulangerie, cette recette est idéale pour vous ! Vous pouvez adapter aisément les portions en fonction de vos souhaits. Vous mettrez des sous de côté car tout est abordable. N’hésitez plus pour réaliser la délicieuse boule de pain cuite dans une cocotte. Suivez les instructions et prenez-y du plaisir !

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

500 g de farine type 55
300 g d’eau à 25 °C
25 g d’eau à 60 °C
5 g de levure de boulanger
10 g de sel fin

Préparation

Comment faire l’agréable boule de pain cuite en cocotte ?

Verser la levure dans l’eau à 60 °C puis délayer au bout de 5 minutes.

Mettre 300 grammes d’eau à 25° C dans un batteur puis la farine et la levure hydratée.

Travailler à l’aide du crochet pendant 8 minutes en augmentant progressivement la vitesse.

Ajouter le sel en une fois, 1 à 2 minutes avant la fin du pétrissage.

Déposer la pâte dans un bac huilé et recouvrir d’un torchon humide.

Placer au moins 12 heures au réfrigérateur.

Faire sortir la pâte et la mettre sur un plan de travail fariné.

Former une boule avec la pâte.

Tapisser la cocotte de papier aluminium.

Placer la boule de pâte, couvrir d’un torchon humide et laisser lever 30 minutes.

Enduire de lait la surface et scarifier le dessus.

Enfourner la cocotte en mettant le couvercle dessus.

Cuire la boule de pain à 230 °C pendant 45 minutes.

L’agréable boule de pain cuite au four peut être servie avec du fromage à tartiner, bonne dégustation !