Appréciez ces croustillantes boulettes de courgettes et pommes de terre, des bouchées salées et généreuses lors de vos apéritifs.

Profitez de ces délices végétariens pour les savourer sans modération, et complétez-les d’une salade verte assaisonnée.

Passez un agréable moment avec la famille ou amis en dégustant ces merveilleuses gourmandises.

Une recette rapide et simple à réaliser, tout le monde peut parfaitement la refaire sans aucune difficulté.

Pour ce menu, peu d’ingrédients suffisent à la réaliser : simples et à mini prix.

Vous pouvez ajouter quelques ingrédients de plus selon votre choix : fromage, charcuterie ou des herbes aromatiques.

Ajoutez des sauces dans lesquelles plonger les boulettes, pour y donner plus de goûts.

Savourer pleinement ces adorables boulettes de courgettes et pommes de terre.

Suivez-moi en cuisine pour découvrir sa méthode de préparation et cuisson à la poêle.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes (32 boulettes)

Ingrédients


Courgettes : 400 g
Pommes de terre : 400 g
Chapelure : 80 g
Parmesan râpé : 50 g
Œuf : 1
Huile : 400 ml
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les boulettes de courgettes et pommes de terre ?


Pour commencer, laver les pommes de terre et les déposer dans une casserole remplie d’eau bouillante.

Les cuire durant 20-25 minutes.

Une fois cuites, les égoutter et laisser refroidir avant de peler.

Ou cuire les pommes de terre au micro-ondes.

Après avoir été peler et tailler en cube, les déposer dans un bol de verre.

Les couvrir de papier adapté au micro-ondes et y faire environ 6 entailles à l’aide d’une pointe d’un couteau.

Cuire les pommes de terre au micro-ondes à 750 W pendant 7 minutes.

Mettre de côté les pommes de terre.

Puis, laver et cocher les deux extrémités des courgettes.

Et, les râper avec une râpe à gros trous et les déposer dans un chiffon en coton placé à l’intérieur d’un bol.

Presser le chiffon afin de retirer l’eau de végétation.

Ensuite, une fois les pommes de terre bien refroidie, les écraser avec une fourchette ou mixer pour obtenir une purée.

Les fusionner avec les courgettes et une pincée de sel dans un récipient.

Maintenant, incorporer l’œuf, le parmesan râpé et 3 cuillères à soupe de chapelure .

Mélanger bien.

Prendre une cuillerée du mélange et le rouler avec les mains pour former des boules.

Puis, les passer dans la chapelure.

Répéter cet opération jusqu’ à ce que le mélange soit terminé.

Chauffer beaucoup d’huile dans une grande poêle et frire quelques – unes à la fois.

Une fois cuits, les déposer sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Régalez-vous avec les boulettes de courgettes et pommes de terre.