Optez pour ces boulettes de pommes de terre aux courgettes et bacon comme apéritif du jour.

C’est une recette simplissime qui ne demande pas beaucoup d’effort.

Avec cette méthode, vos boulettes seront onctueuse, parfumée et riche en goût.

Peu d’ingrédients sont nécessaires pour les concocter, mais le rendu est exceptionnel.

De plus, le temps de préparation est vraiment très rapide.

Alors, passons en cuisine et mettons-nous au travail !

Ingrédients

Courgettes de taille moyenne : 2
Pommes de terre déjà cuites : 2
Poitrine de poulet cuite (également rôtie) : 1
Bacon en dés : 50 g
Parmesan râpé : 100 g
Chapelure : 100 g
Oeufs moyens : 2
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. d’huile
Q.s. de chapelure pour la panure
Persil hachée : 1 cuillerée
Q.s. de muscade

Préparation

Comment faire les boulettes de pommes de terre aux courgettes et bacon ?

Pour commencer la préparation des boulettes de pommes de terre aux courgettes et bacon, laver et cocher les courgettes.

Ensuite les râper à l’aide d’une râpe à gros trous.

Les égoutter et les réserver dans un récipient.

Réduire en purée les pommes de terre déjà cuites aux micro-ondes ou cuites à la vapeur et réserver.

A l’aide d’un hachoir et d’un couteau, découper finement la poitrine de poulet en morceaux et le bacon en dés.

Mixer l’ensemble jusqu’à consistance homogène.

Verser le mélange de viande dans un récipient, rajouter les courgettes, les pommes de terre écrasées, le parmesan, le persil haché, la chapelure, les œufs, la muscade et des pincées de sel et de poivre au goût.

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance homogène.

Prélever une petite portion de pâte et la faire tourner entre les paumes des mains humides en formant les boulettes.

Les passer dans la chapelure et continuer jusqu’à ce que les ingrédients soient épuisés.

Frire boulette dans l’huile bien chaude.

Les disposer sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Servir chaude ou tiède les boulettes de pommes de terre aux courgettes et bacon.