Optez pour un plat sain avec ces boulettes de purée de pommes de terre et de potiron, succulentes et authentiques.

C’est une idée de génie afin de motiver les enfants à consommer des légumes.

Servez le plat en tant qu’accompagnement de viande ou également comme plat principal.

Comme les boulettes sont formées de purée, elles sont tendres à l’intérieur mais croquantes à l’extérieur grâce à la panure.

La recette détient des bienfaits sur la santé, car elle possède une faible concentration en lipides et en glucides.

Tenez des jus de fruits prêts comme boissons et mettez dans le réfrigérateur pendant que vous réalisez le plat.

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : pour 4 personnes

Ingrédients

400 g de pulpe de potiron
100 g de chapelure
400 g de pommes de terre
Q.s. d’huile
1 œuf
100 g de mozzarella
Q.s. de persil et de romarin hachés
1 cuillère à café d’épices
30 g de parmesan
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire des boulettes de purée de pommes de terre et de potiron ?

Tout d’abord, mettre le four en préchauffage à la température de 200°C.

En même temps, chemiser minutieusement une plaque à pâtisserie de papier cuisson.

À côté, nettoyer les pommes de terre et immerger à l’intérieur d’une casserole pleine d’eau.

Par la suite, faire bouillir les pommes de terre dans l’eau durant 20 minutes pour les faire cuire.

Après, vérifier avec une fourchette si les pommes de terre sont déjà tendres et si oui, drainer.

Indépendamment, laver le potiron et tailler en cubes. Maintenant, chauffer de l’huile et ajouter du sel.

Verser les cubes de potiron dedans pour le faire cuire à leur tour.

Une fois que les pommes de terre sont refroidies, enlever la pelure délicatement.

Utiliser ensuite une fourchette ou un pilon à pommes de terre pour les presser.

Additionner les cubes de potiron cuits et fusionner uniformément les 2 ingrédients.

À ce stade, verser du poivre et du sel selon le goût et rehausser avec des épices au choix.

À part, combiner le fromage avec l’œuf. Bien associer avant d’additionner la chapelure.

La préparation permet de sécher la pâte et de préparer des croquettes avec la purée.

Ajouter de la farine dans les mains puis fabriquer les boulettes. Il est possible d’adjoindre un cube de mozzarella.

Passer maintenant les boulettes formées dans la chapelure et placer sur la plaque de cuisson.

Faire couler un peu d’huile sur ces boulettes et faire cuire dans le four durant 15 minutes.

Quand elles sont cuites, retirer du four et patienter quelques minutes avant de servir.

Enfin ! Vous boulettes de purée de pommes de terre et de potiron, succulentes et authentiques sont prêtes.

Bon appétit !