Pour apéritif riche en goût et simplissime, voici la recette des boulettes de viande aux crevettes et aux pommes de terre.

C’est un délice plein de tendresse et de saveurs inouïes qui fera pleinement plaisir à petits et grands.

Sa texture légèrement croustillante se marie très bien avec le goût accentué des crevettes et la tendresse des pommes de terre.

Leur recette se fait en un temps très avantageux, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et très bon marché.

Alors, en cuisine !

Ingrédients

Crevettes : 500 g
Pommes de terre : 350 g
Blanc d’œuf : 1
Zeste de citron vert : 1
Pincées de sel et de poivre au goût
Zeste de citron : 1
Q.s. de thym
Q.s. de persil
Pour la cuisson
Q.s. de farine
Huile : 3 cuillères à soupe
Beurre : 25 g
Citron vert : 1 brin

Préparation

Comment faire les boulettes de viande aux crevettes et aux pommes de terre ?

Pour commencer la préparation des boulettes de viande aux crevettes et aux pommes de terre, ébouillanter les pommes de terre dans une casserole avec beaucoup d’eau et une pincée de sel, pour une durée de 30 à 40 minutes.

Vérifier la cuisson des pommes de terre, en insérant une fourchette dans la chair.

Ensuite, les égoutter et les laisser refroidir.

Nettoyer les crevettes.

Rincer les crevettes sous l’eau.

Retirer la tête.

Inciser légèrement les pattes à l’aide d’un petit couteau et, avec les mains, détacher délicatement la carapace, en prenant soin d’extraire la queue, sans la casser.

Enfin, découper légèrement le dos de la crevette avec un petit couteau et retirer les intestins.

Une fois le nettoyage terminé, nous mettre les crevettes sur une planche à découper.

Les hacher grossièrement avec un couteau.

Puis les battre avec le couteau de manière à obtenir une sorte de battement.

Après le nettoyage, transférer les crevettes dans un grand récipient.

Rajouter le persil haché et ensuite les pommes de terre, en les écrasant avec un presse-purée.

Joindre également : des pincées de sel et de poivre au goût, quelques feuilles de thym (frais), un blanc d’œuf et le zeste râpé d’un citron et d’un citron vert.

Bien mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Pour les boulettes de crevettes

Prendre une petite portion du mélange (environ 40 grammes) et la travailler entre les paumes des mains pour former une petite boule.

La passer rapidement d’une main à l’autre, en exerçant une petite pression dans différentes directions afin de la compacter et d’éliminer l’air qu’elle contient.

L’écraser légèrement avec les mains.

Faire de même jusqu’à la fin du mélange, en les transférant de temps en temps sur une planche à découper.

Transférer un peu de farine dans une assiette.

Fariner légèrement les boulettes de viande.

Mettre sur le feu une grande poêle antiadhésive et faire fondre un peu de beurre en ajoutant un peu d’huile et une branche de thym.

Dès que la poêle est chaude, rajouter les boulettes de viande.

Les cuire des deux côtés pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.

Assaisonner de pincées de sel au goût.

Transférer sur une assiette et saupoudrer de persil haché et d’un autre zeste de citron vert râpé.

Servir les boulettes de viande aux crevettes et aux pommes de terre.