Simples et savoureuses, servez ces boulettes de viande et à la citrouille au four pour un menu léger en famille.

C’est une autre alternative pour réaliser des boulettes à base de citrouille pour les intolérants de gluten.

L’alliage de la citrouille avec la viande hachée donne une texture moelleuse et agréable à chaque bouchée.

Une autre façon de faire manger des légumes à vos proches, petits ou grands gourmands vont se régaler.

L’ajout du parmesan rehausser et donne une saveur délicieuse à ce plat.

Cette recette étant réalisée sans gluten et sans lactose, profitez sans modération de ce plat avec une bonne salade verte.

Maintenant, faites défilez la recette et cuisinez ces adorables boulettes de viande et à la citrouille au four.

C’est parti !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 3 personnes ( environ 10 pièces)

Ingrédients


Citrouille : 150 g
Viande hachée : 400 g
Pains rassis ou chapelure : 100 g
Œuf : 1
Parmesan : 30 g
Pommes de terre : 3 (pour accompagnement)
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les boulettes de viande et à la citrouille ?

La pâte pour les boulettes :

Tout d’abord, prendre la citrouille, éplucher et retirer les graines.

Puis, découper la chair en cubes et les déposer dans un robot avec un peu d’huile d’olive.

Commencer à mixer délicatement pendant quelques minutes.

Ou bien, cuire les cubes de citrouilles à la vapeur ou dans une casserole avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Après, mixer quelques temps.

Ensuite, tremper les pains rassis dans de l’eau froide.

Mettre la viande hachée dans un saladier avec les pains essorée et émiettée.

Incorporer la citrouille, le parmesan , l’ oeuf , le sel et le persil haché.

Mélanger bien l’ensemble.

Par la suite, pétrir avec les mains pour que le mélange soit plus ou moins homogène.

Et, former des boules avec les paumes des mains.

Les disposer dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Maintenant, prendre les pommes de terre, les rincer et les tailler en quartiers sans les éplucher.

Joindre les quartiers de pommes de terre entre les boulettes.

Pour la cuisson des boulettes de viande et à la citrouille :

D’abord, préchauffer le four à 180°C en mode statique.

Les cuire sur la grille centrale pendant environ 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Pendant les dernières minutes, transférer la plaque du haut et mettre le gril en marche pour faire dorer davantage

les pommes de terre.

Régalez-vous avec les boulettes de viande et à la citrouille accompagnées de pommes de terre.