Pour un diner rapide et diététique, les boulettes de viande farcies à la purée de pommes de terre sont parmi les meilleures alternatives.

Cette préparation est accessible à tous et peut même permettre de vider le réfrigérateur et éviter le gaspillage.

Les boulettes de viandes farcies à la purée de pommes de terre sont délicieuses et très faciles à réaliser.

Même si cette préparation apporte de nombreux nutriments essentiels pour l’organisme, il faut en manger avec modération.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 60 à 65 minutes

Portion : 10 grosses boulettes

Calories : 190KCal par boulette

Ingrédients

500g de viande hachée maigre

150g de chou

60g de farine de blé

30ml d’huile d’olive extra vierge

8g de sel

2 œufs

2 gousses d’ail hachées

1 oignon râpé

Thym

Persil haché

Paprika

Poivre noir

Pour la purée de pommes de terre

50g de fromage scamorza râpé

30ml de lait

4g de sel

5 pommes de terre

Du poivre

De la menthe

Pour la sauce

300ml d’eau

60g de concentré de tomate

Pour la garniture

100g de fromage scamorza râpé

Préparation

Comment préparer des délicieuses boulettes de viandes farcies à la purée de pommes de terre ?

D’abord, il faut prendre les pommes de terre et les laver.

Sans les éplucher, les placer dans une casserole avec de l’eau bouillante et les laisser cuire sur le feu pour les attendrir.

Ensuite, râper le chou et le transférer dans un bol avec la viande hachée.

Puis, les assaisonner avec l’ail, l’oignon, la farine, le sel, le poivre, le paprika, le thym, le persil et l’huile.

Maintenant, il faut pétrir la viande avec les mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés entre eux.

Une fois que c’est fait, y insérer les œufs, continuer à mélanger et commencer à former les boules en prenant une généreuse poignée à chaque fois.

Par la suite, les placer sur une plaque de cuisson huilée et créer une cavité au centre avec les doigts.

Puis, les faire cuire pendant 30 à 35 minutes à une température de 220°C.

Pendant ce temps, il faut égoutter les pommes de terre dans un bol, les éplucher et les écraser à laide d’une fourchette.

Ensuite, y ajouter le fromage scamorza, le lait, le sel, le poivre et la menthe et remuer avec une spatule pour que tout soit mélangé convenablement.

Une fois que c’est fait, remplir les cavités des boulettes de viande avec la purée de pomme de terre.

Puis, mélanger le concentré de tomates avec l’eau et du fromage scamorza et enduire les boulettes de viandes farcies avec cette sauce.

Enfin, laisser cuir le tout dans le four pendant 30 minutes de plus à 220°C.