Brioche au yaourt comme un nuage : Ceux et celles qui me suivent régulièrement savent qu’à la maison nous ne sommes pas des grands fans de brioche, mais à chaque fois que j’en vois une qui m’a l’air très appétissante et légère, je ne peux pas m’empêcher d’avoir envie de la réaliser….

Rien qu’en lisant le titre « brioche nuage » et en voyant la photo d’une mie filante à souhait, je me suis dit qu’il fallait que je teste cette recette.

Et bien, je n’ai pas été déçue!

Je l’ai réalisée en fin d’après-midi et nous l’avons dégustée le lendemain matin au petit déjeuner….

Elle a bien tenu ses promesses, légère et pas trop sucrée, elle n’a pas fait long feu!

La prochaine fois j’ajouterai simplement un peu d’eau de fleur d’oranger pour la parfumer subtilement….

Ingrédients :

  • 500 gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 125 gr de yaourt nature (1 pot)
  • 100 ml de lait tiède
  • 100 gr de sucre
  • 80 gr d’huile de tournesol (ou beurre)
  • 1 œuf

Préparation : Brioche au yaourt comme un nuage

Délayez la levure dans le lait tiède. Attendre 15 minutes.

Ajoutez le yaourt et mélangez. Ajouter le sucre, l’huile de tournesol et l’œuf, mélangez le tout.

Au robot pâtissier : Dans la cuve de votre robot, déposez la farine, faites un puits et verser le mélange précédent.

Mélangez avec le crochet pendant 15 minutes.

A la main : Versez petit à petit la farine dans le mélange précédent et mélangez à l’aide d’une fourchette.

Lorsque la pâte est plus épaisse, travaillez-la sur votre plan de travail et continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à ce que vous obtenez une consistance élastique et homogène qui ne colle plus à vos mains.

Quand la pâte est prête, couvrez-la avec un film ou un chiffon.

Laissez lever environ deux heures ou jusqu’à ce que la pâte double le volume.

Divisez la pâte en 7 morceaux, boulez et déposez les pâtons dans un moule.

Laissez lever une demi-heure en recouvrant le moule avec le film ou un chiffon.

Préchauffez le four à 180°C.

Cuire la brioche 35 minutes environ.

Saupoudrez-la de sucre glace