Clôturez en beauté votre repas familial avec l’exquise brioche chinoise à la crème et pépites de chocolat. Faites plaisir à votre tablée en réalisant sa recette ! Rien que la présentation va les époustoufler. Petits et grands vont adorer sa texture moelleuse et fondante, ainsi que la bonté de sa merveilleuse garniture. Une cuisine simple mais sophistiquée, d’une rapidité aberrante et d’une dépense minime, vous êtes gagnant sur tous les plans. La brioche chinoise à la crème et pépites de chocolat n’attend que vous. Alors, en cuisine !

Ingrédients


500 g de farine
50g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
2 œufs + du lait = 300 ml
100 g de beurre mou
Q.s. de crème pâtissière
100 g de raisins secs ou de pépites de chocolat

Préparation

Comment faire la brioche chinoise à la crème et pépites de chocolat ?


Prendre la crème pâtissière et l’additionner du lait, puis porter à ébullition.

A l’aide d’un robot, amalgamer la farine, le sucre, le sel, le beurre, le lait et les œufs et pour finir la levure.

Laisser la pâte lever dans un four éteint, avec un bol d’eau chaude pendant 1 heure.

Tasser un petit morceau de la pâte sur un plan de travail fariné et poser ce cercle au fond de du moule à gâteau.

Prendre la pâte restante et la tasser.

Tartiner la crème, disperser les raisins dessus et enrouler comme une grosse crêpe.

Découper des tronçons de 4 cm de largeur, déposer dans le plat et badigeonner avec un œuf pour la dorure.

Laisser reposer à nouveau une heure pour faire monter la pâte, puis mettre au four à 180°C pendant 30 minutes.

Servir la brioche chinoise à la crème et pépites de chocolat.