Optez pour cette recette de brioche fait maison typiquement italienne pour démarrer votre journée.

Cette brioche légère et parfumée qui sors de l’ordinaire va séduire votre entourage.

Goûtez à sa pâte tendre et moelleuse en bouche et profitez de sa saveur unique et d’une bonté incroyable.

Pour mieux savourer cette bonne pâtisserie, l’accompagner d’une boisson chaude et aussi les tartiner de miel ou de Nutella.

Préparez cette délicieuse gourmandise avec ces quelques ingrédients accessibles à tous tel que la farine, le miel, la levure et le beurre.

Avec des étapes faciles à suivre et vous n’aurez aucune difficulté à la réaliser.

Il suffit de bien respecter le temps de lever et temps de repos pour un résultat impeccable.

N’hésitez plus et faites voyager vos papilles en dégustant cette brioche fait maison.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes

 

Ingrédients

Pour la pâte :
Farine manitobaine : 100 g
Farine : 200 g
Levure sèche : 4 g
Eau : 85 g
Miel d’acacia : 2 cuillères à soupe
Œufs : 2
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Beurre : 85 g

Avant la cuisson :
Sucre cristallisé : 1 cuillère à soupe
Eau : 1 cuillère à soupe
Jaune d’œuf : 1

Après cuisson :
Sucre : 25 g
Eau : 25 g

Préparation

Comment faire la brioche fait maison ?

Pour débuter, déposer dans un saladier l’eau tiède avec la levure.

Laisser dissoudre et agir la mousse pendant environ 10 minutes.

En attendant, fouetter les œufs pendant quelques minutes avant de les incorporer avec le beurre et le miel.

Mélanger bien le tout.

Puis, joindre également les farines et l’extrait de vanille.

Mélanger le composé jusqu’à avoir un mélange homogène, à ce stade, le recouvrir d’un film alimentaire.

Laisser lever à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Ensuite, le déposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Le lendemain, la transférer dans un bol et laisser s’acclimater à température ambiante pendant au moins 30 minutes.

Puis, l’étaler sur un plan de travail fariné et commencer à pétrir la pâte.

Ensuite, former une brioche selon la forme de votre choix, et qui peut être foncer dans un moule plumcake.

Maintenant, faire une tresse multi-plis.

Pour cette tresse j’ai regardé comme je l’ai dit sur Youtube et copié sans vergogne !

Par la suite, recouvrir le moule de papier sulfurisé et insérer la pâte dedans.

Une fois fait, recouvrir avec un torchon et laisser lever la pâte quelques heures jusqu’à atteindre le niveau du moule.

En attendant, préchauffer le four à 180°C.

Puis, battre les jaunes d’œufs avec l’eau et imbiber la surface sans pétrir.

Et, saupoudrer la surface de sucre cristallisé.

Enfourner pendant environ 30/35 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.

Une fois à point, la sortir du four et la badigeonner avec le mélange d’eau et de sucre chauffé sur feu moyen.

Tartiner la brioche fait maison avec du miel, des confitures, du Nutella et même de la crème anglaise !!!!!

Bonne dégustation !