Démarrez en beauté votre journée, en savourant au petit-déjeuner : la brioche moelleuse sans beurre et sans œuf. C’est une préparation veloutée et très agréable en bouche. Vous pouvez la farcir de pâte à tartiner ou de charcuterie pour plus de saveurs exquises. Cette merveille se fait en un temps record, et ce, en toute simplicité. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


260 g de lait entier + pour dorer
70 g d’huile de colza
1 sachet de sucre vanillé
380 g de farine
60 g de sucre
5 gr de sel
1 sachet de levure de boulanger

Préparation

Comment faire la brioche moelleuse sans beurre et sans œuf ?


Débuter la préparation de la brioche moelleuse sans beurre et sans œuf, en faisant chauffer le lait.

Dissoudre la levure dans le lait et laisser mousser pendant une dizaine de minutes.

Prendre un récipient, y amalgamer : la farine, le sucre, le sel, le sachet de sucre vanillé.

Joindre l’huile, puis remuer.

Pour finir, joindre le lait avec la levure et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Former une boule de pâte, puis la mettre dans un récipient.

Couvrir la surface avec un torchon et laisser reposer la boule de pâte pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffer le four à 180 °C.

Diviser la pâte à brioche en 16 boules, sur une table de travail farinée.

Mettre les boules de brioches dans un moule beurré et tapissé de papier aluminium, tout en prenant bien soin de les espacer.

Cuire les brioches pendant une vingtaine de minutes.

Brosser la surface des brioches à l’aide d’un pinceau et du lait, puis les cuire à nouveau, pendant 25 minutes.

Sortir la brioche moelleuse sans beurre et sans œuf, et la servir.