Optez pour cette recette de brioche pour démarrer votre journée. Une préparation avec une astuce pour avoir des brioches super moelleuse et douce qui se déguste avec une bonne tasse de thé ou de lait. Des brioches légères et tendres prêtes à être tartiné avec de la confiture ou de Nutella, une saveur exquise que les gourmands vont adorer à coup sûr. Sa réalisation est très simple, il suffit de respecter le temps de lever pour avoir cette bonté. De plus, les ingrédients sont peu nombreux et faciles à trouver au quotidien. Parfumez les brioches selon votre goût. Alors, rendez-vous en cuisine.

Portions : 6 personnes

Ingrédients


1 sachet de levure de boulanger instantanée
60 g de sucre
500 g de farine
2 œufs + lait (260 g)
1 cuillère à soupe cognac
100 g de beurre
1,5 cuillère à café de sel
1 œuf pour dorer

Préparation

Comment faire la brioche super moelleuse ?


Déposer un par un les ingrédients dans une cuve d’un robot.

Suivre l’ordre sur la liste donnée.

Pétrir le mélange durant 15 minutes.

Recouvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1h30 à 2h.

Maintenant, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 3 morceaux égaux.

Former 3 longues pâtes d’environ 30 cm.

Puis, faire une tresse et former une couronne.

La déposer dans une plaque à pâtisserie et laisser lever de nouveau pendant 1h15.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 150°.

Et, fouetter un œufs avec un peu de sel et de lait.

Une fois le temps de repos écoulé, badigeonner les pâtes avec le mélange.

Pour finir, saupoudrer de perles de sucre (facultatif).

Enfourner pendant 30 minutes.

Et voilà, on obtient une brioche super moelleuse.