Savourez de délicieuses petites brioches maison, en réalisant la recette des brioches cougnous de grand père. C’est une recette de petits pains traditionnels à la fois tendres et moelleux. Vous pouvez les farcir avec des ingrédients de votre choix, salés ou sucrés. Ces délicieuses friandises se réalisent en un rien de temps et ce, sans difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont très bon marché et simples à dénicher. Alors, lisez la recette et rejoignez-moi vite en cuisine !

Ingrédients


520 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
40 g de levure fraîche
80 g de beurre
1 œuf
100 g de sucre
100 ml de lait
150 ml d’eau
100 g de sucre perlé
80 g de raisins secs

Préparation

Comment faire les brioches cougnous de grand père ?


Pour commencer la préparation des brioches cougnous de grand père, amalgamer dans un récipient : la farine, la levure dissoute dans le lait, l’eau, l’œuf entier, le beurre, le sucre et le sel.

Remuer le mélange jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

Pétrir la pâte pendant une quinzaine de minutes.

La laisser lever dans un plat légèrement fariné recouvert d’un torchon pendant 1h30.

Ajouter dans la pâte levée : les raisins secs légèrement farinés et le sucre perlé.

Travailler rapidement l’amalgame.

Diviser la pâte en plusieurs morceaux de 150 g.

Donner forme aux brioches, puis les mettre sur du papier aluminium.

Laisser lever les cougnous pendant une trentaine de minutes.

Brosser les cougnous avec un mélange d’œuf et de lait.

Cuire la préparation dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir les brioches cougnous de grand père, puis les servir.