Aujourd’hui, je vous présente la recette des brioches des jalousies aux pommes.

Ce sont de petites douceurs qui assouviront vos envies gourmandes lors des petites pauses.

Vous pourrez également les servir au petit déjeuner avec de la crème pâtissière.

Leur excellent moelleux, fusionné au savoureux goût de pomme, le tout accompagné de douceur issue du sucre glace est à tomber par terre.

Leur recette se fait en un temps record, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à rassembler et aux prix très abordables.

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients


250g de farine
1 sachet de levure de boulangerie(Briochin)
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 g de sel
1 œuf
125ml de lait
50g de beurre
Pour la garniture
4 à 5 pommes
50 ml de vin blanc(Muscat pour moi)
1 sachet de sucre vanillé
50g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1/2 jus de citron
1 poignée de raisins secs
1 œuf (collage et dorure)

Préparation

Comment faire des brioches des jalousies aux pommes ?


Pour commencer la préparation des brioches des jalousies aux pommes, dans une machine à pâte, mettre : la levure, la farine, le sel, les sucres, le lait, l’œuf et le beurre découpé en petit morceaux.

Lancer le programme “pâte”.

Préparer la compote.

Peler les pommes et les couper en petits morceaux.

Les mettre dans un récipient pouvant aller aux micro-ondes, puis rajouter les sucres, le vin, le jus de citron et la cannelle.

Cuire 7 minutes, puis ajouter les raisins secs et cuire encore 3 minutes.

Sortir la pâte de la cuve de la machine à pâte et la pétrir.

Étaler la pâte et couper des formes ronde de 10 cm de diamètre à peu près.

Si besoin, égoutter les pommes et mettre une bonne grosse cuillerée sur un rond de pâte en laissant 1 cm tout autour,
puis recouvrir d’un autre rond de pâte et souder les bords avec le blanc d’œuf.

Faire pareille avec toute la pâte.

Déposer les jalousies sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis les inciser à l’aide d’un ciseau pointu.

Les badigeonner de jaune d’œuf battu et recouvrir de film alimentaire avant de les laissé lever 45 minutes.

Cuire à 150°C pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Servir les brioches des jalousies aux pommes.