Appréciez les bouchées des adorables brioches en mousseline en moins de 10 ingrédients ! Sa texture est très douce et très tendre. La pâte est légère et elle est nuageuse à cause des œufs. Vous pouvez les décorer avec des sucres en grains du sucre glace. Pour les savourer, vous avez le choix entre le thé, le café ou les chocolats chauds. Vous pouvez aussi aromatiser la préparation avec de la cannelle ou de la vanille. Vous trouverez facilement les ingrédients, car ils sont tous du quotidien. Les succulentes brioches en mousseline sont à moindre en coût, profitez-en ! Enfilez votre tablier et filez vite en cuisine !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


350 g de farine
50 g de sucre
4 œufs
170 g de beurre fondu 20 g de levure boulangère
2 cuillères à café d’eau froide
Pincées de sel

Préparation

Comment faire les adorables brioches en mousseline ?


Amalgamer 300 grammes de farine, le sel, le sucre dans le pétrin.

Casser les œufs dessus, ajouter le beurre fondu et la levure délayée au préalable dans l’eau froide.

Lancer le robot sur vitesse 2 pendant environ 20 minutes.

Ajouter le restant de farine progressivement pour que la pâte doit être homogène, lisse et bien souple.

Placer la pâte dans un saladier, couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur minimum pendant 6 heures.

Mettre la pâte sur le plan de travail fariné et travailler avec un rouleau à pâtisserie.

Étirer la pâte en un rectangle d’un centimètre d’épaisseur puis le plier ce rectangle en quatre.

Rouler la pâte sur elle-même pour obtenir un long boudin.

Découper en des morceaux de 5 centimètres d’épaisseur.

Tapisser les contenants de papier sulfurisé si ceux-là ne sont pas antiadhésifs.

Réserver dans un coin à température ambiante pendant 2 heures.

10 minutes avant la fin du temps de pause, préparer le four à chauffer à 165° C.

Badigeonner les brioches d’un jaune d’œuf mélangé à un peu de lait et enfourner à nouveau entre 20 à 30 minutes.

Les adorables brioches en mousseline sont à servir avec de la confiture, bon appétit !