Testez ces petites brioches moelleuses au yaourt de mamie.Rien de tel qu’une pâtisserie sucrée au petit-déjeuner avec du lait chaud pour bien démarrer la journée!  Une pâte simple, douce avec une texture dorée pour attirer les yeux qui fascinera tout le monde. Vous pouvez la farcir comme vous le souhaitez, confiture, chocolat, crème, mais pour moi j’ai choisi la nature que mamie a fait. La préparation est très simple et facile à faire. Il vous suffit de bien lire les instructions pour avoir des brioches moelleuses au yaourt de mamie !

Préparation : 15 minutes
Repos : 2 h 30 mn
Cuisson : 20 minutes
Portions : 7 brioches

Ingrédients

200 g de yaourt
2 oeufs
75 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de jus de citron
500 g de farine
1.5 g de sel
60 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger

Préparation

Comment faire les brioches moelleuses au yaourt de mamie ?

 

Pour commencer, dans un bol, mélanger ensemble les yaourts, les oeufs, le beurre et le jus de citron. Mettre de côté.

Dans un autre bol, verser petit à petit la farine, le sel, le sucre et la levure.

Combiner avec le mélange précédent. Pétrir à la main.

Lorsque la pâte est plus épaisse, travailler sur un plan de travail.

Continuer à pétrir à la main jusqu’à obtenir une consistance élastique et homogène qui ne colle plus à la main.

Quand la pâte est prête, couvrir avec un film plastique ou un chiffon.

Laisser lever environ 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte double le volume.

Puis, la diviser en 7 morceaux, former des boules.

Mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Laisser lever une demi-heure en recouvrant le moule avec le film ou un chiffon.

Badigeonner de jaune d’œuf sur la surface.

Cuire au four 180° environ 20 minutes.

Servir les brioches au yaourt de mamie avec du lait chaud.