Vous organisez une petite fête à la maison ? Que diriez-vous de servir ces brochettes de calmars gratinés au four.

C’est une autre manière plus pratique et savoureuse de cuisiner les calmars pour profiter les produis de la mer.

Laissez-vous séduire par l’onctuosité des calmars bien parfumés et gratinés.

La sauce composée d’ail, d’huile, vin blanc, persil et citron procure une saveur tendre et appétissante.

Une bouchée et vous sentirez la légère croustillante panure à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Un vrai régal à ne pas rater.

Une recette très riche en saveur et en douceur qui égayera toutes les papilles, petits et grands vont se régaler.

Elles sont si faciles à faire et rapides à réaliser.

Les ingrédients nécessaires sont très bon marché et faciles à dégoter au marché.

Alors, qu’attendre de plus pour réaliser ces merveilles délices ?

Suivez-moi en cuisine et découvrons ensemble comment réaliser ces succulentes brochettes calmars gratinés au four.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 4 brochettes

Ingrédients


Citrons : 2
Calmar : 1 kg ( Petit)
Chapelure : 10 cuillères à soupe
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Ail : 1 gousse
Persil : 1 brin
Vin blanc : 1/2 verre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les brochettes de calmars gratinés au four?


Pour commencer, nettoyer le calamar en enlevant la tête, le cartilage, les entrailles, la peau et retirer la dent centrale.

Les laver sous l’eau courante et les transférer dans une passoire.

Laisser égoutter.

Puis, prendre les bâtonnets de bois et les tremper dans de l’eau froide pendant 30 minutes pour éviter qu’ils ne brûlent pendant la cuisson.

Ensuite, réaliser la marinade.

Déposer dans un robot l’ail, l’huile, le jus de citron, un peu de zeste de citron râpé, le vin, le sel et le poivre. Mélanger le tout.

Maintenant, piquer les calmars avec les bâtonnets et les badigeonner avec plus de la moitié de l’huile aromatisée préparée.

Joindre la chapelure avec le reste d’huile aromatisée et mélanger.

Saupoudrer la chapelure sur les calmars.

Par la suite, les placer sur un plat recouvert de papier sulfurisé.

Mettre près de chaque calamar.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

Pour finir, pendant environ 5 minutes, mettre le plat sous le grill.

Servir chaud les brochettes de calmar gratinés au four.

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