Préparez en moins d’une heure ces irrésistibles brochettes de courgettes, pour enrichir et embellir votre table.

Un excellent plat que vous pouvez présenter comme apéritif, entrée ou un accompagnement de viandes ou de poissons très savoureux.

Ce sont des tranches de courgettes garnies de mélange de courgettes râpées, de parmesan et de mozzarella. Un vrai délice.

Pour un effet croustillant et doré, les enrober de chapelure avant de les cuire au four.

Les éléments nécessaires sont tous des ingrédients basiques et très courants que vous trouverez facilement au marché.

Si vous désirez, vous pouvez remplacer les tranches de courgettes avec des tranches d’aubergines pour une autre version.

Une bouchée vous procure une saveur sensationnelle et remarquable. Un goût qui fera fondre toutes les papilles.

Faites défiler et découvrez la recette de ces brochettes de courgettes pour épater vos proches.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30-40 minutes
Portions :4 personnes

 

Ingrédients

Œuf : 1
Courgettes : 5
Parmesan râpé : 4 cuillères à soupe
Persil haché : 1 cuillère à soupe
Mozzarella fumée : 50 g
Chapelure : 5 cuillères à soupe + pour la panure
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les brochettes de courgettes ?

Tout d’abord, cocher les deux extrémités des courgettes et les laver sous l’eau courante.

Puis, tailler quatre courgettes en tranches fines d’environ 4 mm d’épaisseur en suivant le sens de la longueur.

Et, râper la cinquième courgette avec une râpe à gros trous et la bouillir dans de l’eau salée pendant 3-4 minutes.

Une fois le temps écoulé, l’égoutter et retirer bien l’excès d’eau.

Ensuite, déposer la courgette râpée dans un bol avec l’ oeuf , le parmesan râpé , le persil , le poivre, la mozzarella en petits cubes et

un peu de sel.

Mélanger bien l’ensemble.

Puis, incorporer la chapelure, remuer jusqu’à obtenir une pâte molle.

Maintenant, prendre les courgettes en lamelles et les étaler sur une assiette.

Les garnir d’un peu du mélange des courgettes râpées et les rouler un par un.

Par la suite, embrocher les rouleaux avec les brochettes.

Mettre 4 rouleaux pour chaque brochette.

Et, les saupoudrer beaucoup de chapelure.

Puis, les disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Arroser d’un filet d’huile et saupoudrer de sel.

Cuire dans un four préchauffé en mode statique à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Les retourner de temps en temps pour bien dorer les deux côtés.

Appréciez les brochettes de courgettes.