Parce que l’apéro peut être revisité avec des menus en bonne dose, essayez les brochettes de viande hachée aux pommes de terre délicieuses et faciles à faire !

Vous allez adorer cette préparation à la broche, que vous pouvez aisément reproduire en suivant minutieusement les instructions.

C’est un menu que vous pouvez tester chez vous, pour les grandes et les petites occasions.

Ajoutez tout de même un assortiment de crudité pour casser le côté ragoûtant des brochettes, optez pour une vinaigrette douce.

Adaptez les quantités, et agrémentez-les des épices de votre choix, vous allez vous régaler.

Les brochettes de viande hachée aux pommes de terre se dégustent chaudes, et à volonté.

Prêt ? Réunissez les ingrédients et appliquez-vous !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 12 personnes
Brochettes de terre

Ingrédients


1 kg de pommes de terre
2 à 3 oignons
1 cuillère à café de sel
Une cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à soupe de coriandre
1,5 kg de bœuf haché maigre
Q.s. d’huile végétale
Une cuillère à café de paprika
Q.s. de persil haché

Préparation

Comment faire les Brochettes de viande hachée aux pommes de terre délicieuses ?


Dans un saladier assez large, placer la viande hachée. En parallèle, peler les oignons et les découper en morceaux.

Réduire ensuite les morceaux d’oignons au mixeur et les transformer en purée.

Passer ensuite ce hachis d’oignons dans un filtre avec une passoire avec des mailles assez serrées.

Incorporer ensuite cette préparation à la viande hachée avec les assaisonnements.

Cela correspond à une cuillère à café de sel puis une cuillère à café de poivre, une cuillère à café de paprika, puis une demie-cuillère à café de coriandre et le mélange d’oignons.

Amalgamer minutieusement le tout à la spatule, puis couvrir le tout avec un couvercle et le garder ensuite au repos pendant 20 minutes.

Pendant le temps de repos, peler les pommes de terre et les découper en quartiers.

Placer les morceaux de pommes de terre dans un autre saladier et les agrémenter de l’huile d’olive extra vierge.

Ajuster ensuite le sel et le poivre au goût puis assaisonner avec du paprika et de la coriandre.

Déposer ensuite les pommes de terre dans une lèchefrite déjà tapissée de papier aluminium.

Doser ensuite une bonne poignée de viande hachée et façonner pour lui donner une forme ovale.

Insérer une broche à l’intérieur et placer chaque brochette sur une grille.

Pour la cuisson, les placer dans au four chauffé en avance pendant 20 minutes à une température de 200°C avec les pommes de terre.

Une fois à mi-cuisson, enlever les pommes de terre, changer la viande de face et ajouter 30 minutes pour finir la cuisson.

Agrémenter le tout d’aneth et passer au service.