Après un repas bien copieux avec la famille, servez cette magnifique bûche à la crème et au chocolat pour le dessert.

Un dessert manipulé avec soin pour vous satisfaire avec sa délicatesse et son aspect invitant.

Jouissez de la fusion de saveur que propose la crème, le chocolat et la confiture de framboise.

N’hésitez plus et faites ravir les papilles de votre entourage avec cette bûche à la crème et au chocolat.

Préparation : 50 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


60 g de farine
4 œufs
60 g de maïzena
210 g de sucre
100 ml d’eau
1 pincée de levure chimique
250 g de couverture de chocolat
620 ml de chantilly
75 g de sucre glace
1 pincée de vanille
Quantité suffisante :
Confiture de framboises
Chocolat noir
Cacao en poudre

Préparation

Comment faire la bûche à la crème et au chocolat ?

Pour la génoise:

Tout d’abord, munir d’un assez grand récipient et y déposer les œufs et 110 g de sucre.

Fouetter vigoureusement le tout et incorporer progressivement le mélange préalablement tamisé de farine, de

maïzena et un peu de levure chimique.

Ensuite, prendre une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisée et étaler la pâte à génoise dessus.

Donner comme une forme allongée.

Maintenant, passer dans un four préchauffé à 210º C pendant environ 7 minutes.

Pour le sirop :

En attendant la cuisson de la génoise, réaliser la génoise en fusionnant 100 ml d’eau avec 100 g de sucre.

Puis, transférer dans une casserole et mettre sur le feu doux tout en remuant.

Après, retirer du feu et laisser refroidir.

Une fois la génoise cuite, la faire sortir du four et la placer à l’envers sur un autre papier cuisson.

Et, commencer à l’enrouler lorsque la génoise est encore chaude et former une forme de rouleau.

Attendre qu’elle refroidisse.

Pour le montage de la bûche à la crème et au chocolat:

Pendant ce temps, prendre un récipient et battre 500 ml de chantilly avec le sucre glace et une pincée de vanille.

Une fois la génoise refroidie, la dérouler délicatement et remplir avec une partie de la crème fouettée et une petite quantité de confiture.

Par la suite, la badigeonner avec le reste de crème fouetté et de quelques morceaux de chocolat noir.

Pour finir, saupoudrer toute la surface de poudre de cacao et décorer avec un peu de crème.

Servir la bûche à la crème et au chocolat pour le dessert, régalez-vous !