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Testez pendant ce jour de fête cette fabuleuse bûche de Noël au pavesini et fruits sauvages. Une délicieuse pâtisserie qui vous plaira énormément.

Cette exquise préparation ne vous demande qu’un quart d’heure de manipulation et n’a pas besoin de cuisson.

Profitez la délicatesse des couches alternées de pavesini et de crème mascarpone. Un mélange vraiment exceptionnel.

Pour un goût unique et sensationnel, napper d’une couche de coulis de fruits sauvage.

La couleur invitante et la saveur fruitée de ces fruits est à ravir les yeux mais aussi pour les papilles.

Les ingrédients pour préparer cette recette sont peu nombreux mais aussi faciles à dénicher.

Suivez pas à pas les gestes faciles pour réaliser comme un chef cette merveilleuse bûche de Noël au pavesini et fruits sauvages pour vos desserts.

Bonne préparation !

Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Portions : 7 personnes

Ingrédients


2 œufs
300 g de mascarpone
1/2 de sucre vanille
50 g de sucre
150 g de fruits sauvages ( également surgelés + certaines fraîches pour la décoration)
4 paquets de pavesini (chocolat)
1/2 d’orange pour le jus
Q.s. de lait (pour le sirop)
Q.s. de noix de coco râpé (pour la décoration)

Préparation

Comment faire la bûche de Noël au pavesini et fruits sauvages ?

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Pour le coulis de fruits sauvages :

Tout d’abord, mettre les fruits sauvages dans une casserole avec le jus d’orange et le sucre.

Mettre sur le feu et mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien tendre et crémeux.

A ce stade, retirer du feu et laisser refroidir.

Pour la crème mascarpone :

Commencer par casser les œufs et séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Les mettre dans deux bols différents.

Puis, battre les blancs d’œufs avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Mettre de côté.

Ensuite, prendre les jaunes et les fouetter avec le reste de sucre et le sucre vanillé pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.

Et, incorporer petit à petit le mascarpone et les blancs d’œufs bien ferme.

Remuer délicatement le mélange avec une spatule en faisant des mouvements de bas en haut.

Garder le crème mascarpone au côté.

Pour le montage de la bûche de Noël au pavesini et fruits sauvages :

D’abord, prendre un moule à cake et le tapissé de film alimentaire.

Recouvrir le fond et les bords d’une couche de pavesini chocolat préalablement trempé dans du lait.

Garnir l’intérieur avec la crème mascarpone à l’aide d’une poche à douille et suivi d’un peu de coulis de fruits sauvage.

Répéter cette opération pour avoir une deuxième couche.

Pour finir, fermer la bûche avec une autre couche de pavesini au chocolat trempé dans le lait.

Maintenant, mettre le tout dans un frigo et laisser reposer pendant au moins 2 heures de temps.

Après le temps de repos, retourner la préparation sur une assiette de service et enlever délicatement le film alimentaire.

Pour finir la recette, saupoudrer la surface de noix de coco râpé et décorer avec des fruits sauvages.

Servir la bûche de Noël au pavesini et fruits rouge après le repas.

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