Essayez au dessert cette bûche de Noël façon tarte citron meringuée, délectable et délicieusement sucré en hiver.

La recette est plutôt certifiée italienne grâce à la meringue qui passe au chalumeau.

Elle contient de la crème au citron alors une touche d’acidité vient équilibrer le goût sucré de la bûche.

La préparation avec la cuisson dure un bon moment mais le résultat vous le fera oublier.

En plus, la bûche est fabuleusement parfumée, toujours grâce au citron.

Il vous suffit de réunir tous les ingrédients nécessaires et de suivre les instructions attentivement pour la réussir.

Préparation : 60 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : pour 8 personnes

Ingrédients


7 œufs
280 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
15 cl de jus de citron
15 g de maïzena
25 g de beurre
2 blancs d’œufs

Préparation

Comment faire une bûche de Noël façon tarte citron meringuée ?


Dans un premier temps, fouetter 4 jaunes d’œufs avec 50 g de sucre.

Normalement, le mélange blanchit et à ce moment, verser la farine.

A côté, monter les 4 blancs d’œufs en neige avec le sucre restant.

Après, verser ce deuxième mélange progressivement dans le mélange précédent.

Maintenant, répartir la préparation dans un moule à génoise de 23 x 33 cm.

Introduire ensuite le moule dans le four à 180°C et accomplir une cuisson de 10 minutes.

Par la suite, détacher le biscuit du moule et déposer sur un torchon puis rouler.

Mettre de côté pour le laisser refroidir durant un moment.

Indépendamment, combiner 100 g de sucre avec la maïzena.

Puis, arroser avec plusieurs cuillerées de jus de citron.

Ceci fait, fouetter 3 œufs et ajouter dans le mélange avec la maïzena.

Additionner le jus de citron restant avant de déposer le mélange sur le feu.

Faire bouillir et remuer en permanence pour obtenir un meilleur mélange.

Suite à cela, retirer du feu et adjoindre le beurre avant de couvrir et réserver.

A ce stade, dérouler le biscuit et distribuer la crème dessus minutieusement.

Rouler ensuite doucement et placer dans le réfrigérateur durant 15 minutes.

L’étape suivante est de fouetter les blancs d’œufs en neige.

Une fois qu’ils sont fermes, verser le sucre et battre encore quelques secondes.

La meringue est prête alors garnir le dessus de la bûche avec une poche à douille.

Pour finir, donner une dorure à la meringue à l’aide d’un chalumeau.

Félicitations ! Vous avez réussi la bûche de Noël façon tarte citron meringuée, délectable et délicieusement sucré en hiver.

Bon appétit !