La fête de Noël approche, pour en profiter en famille je vous propose cette recette de bûche père Noël.

Une recette hyper simple et facile à faire qui ne constitue que quelques ingrédients faciles à dénicher.

Une bûche au biscuit velours rouge garnie d’une délicieuse et onctueuse crème composée de crème, sucre et de mascarpone.

Pour une touche particulière, décorer la surface avec quelques framboises ou groseilles.

Bien sûr, cette merveille peut être servie en fin de repas, mais également lors des collations de la journée.

Sans plus attendre, rassemblez les éléments nécessaires pour la préparation de la bûche père Noël et rejoignez-moi en cuisine.

Préparation : 30 minutes
Repos : 3 heures
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Pour la pâte :
125 g de sucre en poudre
125 g de farine
1 cuillère à café de colorant naturel rouge en gel ou en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
4 œufs de taille moyenne
90 ml d’huile
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour la crème :
150 ml de crème fraîche liquide, froide
60 g de sucre
200 g de mascarpone
Pour la décoration :
Q.s. de sucre glace
Q.s. de framboises

Préparation

Comment faire la bûche père Noël ?

Pour la pâte :

Avant de commencer la préparation de la bûche, allumer et préchauffer le four en mode statique à 180°.

Puis, séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

Ceci fait, prendre un bol et y insérer le sucre en poudre et l’extrait de vanille avec les jaunes d’oeufs.

Commencer à fouetter le tout au batteur en petit à petit l’huile.

Après, incorporer le colorant alimentaire et continuer de remuer jusqu’à avoir une couleur homogène.

Mettre de côté ce mélange pour l’instant.

Dans un autre bol, fouetter vigoureusement les blancs d’oeufs jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.

Ensuite, incorporer doucement les blancs d’oeufs en neige dans le bol avec les jaunes d’oeufs en effectuant des mouvements lents de bas en haut.

Pour y procéder, utiliser une spatule.

Une fois fait, ajouter la farine et la levure tamisée au préalable.

Continuer de mélanger l’ensemble et si nécessaire, ajouter du colorant rouge.

Maintenant, verser la préparation dans un moule de 35 à 40 cm chemisé de papier sulfurisé.

Egaliser toute la surface en utilisant une spatule.

Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes sans laisser brunir la pâte.

Pour le montage de la bûche père Noël :


Faire sortir la pâte du four et la retourner sur une feuille de papier sulfurisé préalablement humide.

Puis, enlever le papier sulfurisé qui se trouve en dessous.

Laisser refroidir la pâte pour quelques minutes.

Pendant ce temps, mettre la crème liquide froide dans un bol avec le sucre.

Fouetter énergiquement et ajouter le mascarpone.

Continuer de fouetter jusqu’à avoir une onctueuse crème.

Dès que la pâte est refroidie, étaler la crème sur la surface et commencer à l’enrouler.

Ceci fait, l’envelopper dans un papier film alimentaire et laisser au frais pendant au moins 3 heures.

Avant de servir, décorer de framboises et saupoudrer de sucre glace.

Amener à votre tablée la bûche de père Noël pour le dessert.