Si vous cherchez à compléter votre menu lors d’un cocktail ou un apéro, testez les gourmands buns surprises garnis, à cuisiner impérativement ! Leur forme adorable et leur couleur doré vous donneront vite envie de les dévorer. L’esthétique pourra vous tromper, car vous pourrez prétendre que ce sont de simples brioches, mais la farce va vous faire fondre. Elle est délicatement salée et elle est fraîchement assaisonnée, aromatisée aux herbes parfumées. Le fromage ajoute une touche de tendresse et allégera le goût. Tous les ingrédients utilisés sont facilement à votre disposition, et les délicieux buns surprises garnis vous reviendront à moindre coût. Filez vite en cuisine pour les réaliser !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

Pour les buns

500 g de farine
1 œuf
1 cuillère et demie à soupe de sel
250 ml de lait tiède
1/2 verre d’huile
1 cuillère à soupe de levure boulangère en granulé
Sésame

Pour la farce

Viande hachée
3 tomates ou une boite de tomates pelées
Concentré de tomates et eau
1/2 botte de persil
1 oignon
4 gousses d’ail
Herbe de Provence
Feuille de laurier
1 carotte
Mozzarella
Pincées de sel et poivre au goût
1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

Comment faire les buns surprises garnis ?

Pour la pâte à buns

Amalgamer la farine, l’œuf ainsi que le sel, l’huile et la levure dans un saladier.

Ajouter progressivement le lait tiède.

Travailler la pâte, interrompre pendant 5 minutes et recommencer de travailler la pâte 5 minutes encore.

Recouvrir le saladier avec un torchon et laisser la table augmenter de volume.

Pour la farce

Après avoir lavé les tomates, les trancher finement et hacher les oignons, l’ail et le persil.

Sur une poêle graissée au beurre, disposer la viande hachée et ajouter le reste des ingrédients de la farce.

Ajouter un peu d’eau pour avoir une bonne sauce tomate.

Ajuster le sel et le poivre au goût puis revenir.

À terme de la cuisson, ôter du feu et amalgamer avec un morceau de mozzarella.

Mettre de côté pour refroidir et travailler la pâte pendant 5 à 10 minutes.

Faire des mini-boules de 5 centimètres de diamètre.

Écraser les boules à la main et garnir avec une cuillerée de la farce au milieu.

Réunir les extrémités en les fermant bien.

Disposer les buns crus dans un plat tapissé de papier aluminium, puis mettre au repos pendant 10 à 15 minutes avant d’enfourner.

Enduire de jaune d’œuf et saupoudrer de sésame avant de cuire pendant 20 minutes à 160° C.

Les gourmands buns surprises garnis sont à servir chaud, bon appétit !