Le cake aux courgettes et au fromage pecorino peut être servie autant comme amuse-bouche qu’en guise d’apéritif.

Cette préparation est parfaite à tout moment, sa saveur rustique et la texture de sa pâte la rendent irrésistible.

Le cake aux courgettes et au fromage pecorino représente une alternative efficace pour faire aimer les légumes aux enfants.

En outre, la courgette est l’un des légumes les moins caloriques qui soient. En d’autres mots, même les personnes au régime peuvent profiter de cette recette sans avoir peur de prendre du poids.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Portions : 10 tranches

Calories : 130KCal par tranche

Ingrédients

150g de farine

Une grosse courgette ou 2 petites

50g de pecorino râpé

4 œufs

2 cuillérées d’huile d’olive extra vierge

2 cuillérées de curry

Un sachet de levure sèche en poudre

Des herbes diverses : romarin, laurier, thym

Pincées de sel et de poivre

Préparation

Comment préparer un cake aux courgettes et au fromage pecorino ?

Avant de commencer la préparation, il faut allumer le four et le régler à une température de 200°C pour le réchauffer.

De même, badigeonner un moule à pudding avec de l’huile et le fariner d’avance avant de le mettre de côté.

Une fois que c’est fait, il est temps de prendre les courgettes, de les laver, de les sécher et de les couper en deux dans le sens de la longueur.

Ensuite, les découper en tranches de 1cm d’épaisseur et les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile pendant quelques minutes.

Maintenant, tamiser et verser la farine dans un bol et y ajouter les œufs, les herbes, le curry, la levure chimique, le sel et le poivre.

Puis, mélanger le tout avant d’également incorporer le fromage pecorino et les courgettes une fois que ces dernières ont refroidi.

Par la suite, il est important de bien mélanger de nouveau avant de verser le mélange dans le moule préparé précédemment.

Enfin, il ne reste plus qu’à faire cuire la préparation pendant 30 minutes au même température de préchauffage.

Pour s’assurer que le cake aux courgettes et au fromage soit bien cuit, il est recommandé d’effectuer le test du cure-dent.

S’il faut augmenter le temps de cuisson, déplacer le moule sur l’étagère inférieur et ajouter 10 minutes.

Qu’elle soit servie chaude ou froide, ce cake reste toujours excellent.