Craquez pour ces délicieux calamars farcis aux champignons grillés et réalisez leur recette pour le plaisir de tous. C’est une préparation très alléchante et riche en saveurs. Petits et grands seront conquis par la bonté de cette merveille. Le goût accentué des calmars, fusionné au goût tendre des champignons grillés est à tomber par terre. Ce régal se fait en un temps record, et ce, sans difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


600 g de calamars
250 g de pain rassis
2 œufs
70 g de bacon
1 brin de persil
2 cuillères à soupe de Pecorino
200 g de pulpe de tomate
200 g de champignons
Q.s. d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les délicieux calamars farcis aux champignons grillés ?


Pour débuter la préparation des délicieux calamars farcis aux champignons grillés, enlever les résidus de terre avec un chiffon humide des cèpes.

Les découper dans le sens de la longueur et les griller légèrement.

Nettoyer le calamar en détachant les tentacules du corps du mollusque.

Enlever les yeux et le bec à l’aide des ciseaux.

Les vider et laver l’intérieur des sacs en les retournant comme un gant mais en les laissant entiers.

Ôter la peau foncée qui les recouvre et les rincer.

Découper les tentacules en petits morceaux et les faire dorer légèrement dans une poêle avec un filet d’huile.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Tremper le pain rassis dans l’eau.

Dès qu’il a ramolli, le presser avec les mains et hacher avec un couteau.

Dans un récipient, joindre le pain, les tentacules de calamars et le persil haché.

Rajouter le pecorino râpé, les œufs et le bacon haché.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Bien amalgamer les ingrédients.

Garnir les calamars avec le mélange et bien les refermer avec un cure-dent.

Dans une casserole avec de l’huile chaude, faire dorer les calamars, verser la pulpe de tomate et poursuivre la
cuisson avec le couvercle pendant 20 minutes.

Servir les délicieux calamars farcis aux champignons grillés.