Pour les besoins en collation, réalisez les cannelés bordelais, bouchées caramélisées, même pour le dessert. Ces petites pâtisseries donnent envie de terminer tout le plat même s’il y en a beaucoup sur la table.

Plusieurs personnes tombent amoureux de ces petites gourmandises qui prônent sur les réseaux sociaux.

La recette se dévoile enfin dans cet article et vous pouvez l’agrémenter avec une petite boisson fraîche.

La texture est croustillante pour l’extérieur et pourtant l’intérieur offre une douceur inégalable.

De simples moules à cannelé et les ingrédients et vous êtes prêt à cuisiner.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 20 cannelés

Ingrédients


50 cl de lait entier
5 cl de rhum ambré
125 g de farine
1 gousse de vanille
250 g de sucre
2 œufs
50 g de beurre fondu
1 jaune d’œuf

Préparation

Comment faire les cannelés bordelais ?


Pour débuter la recette, porter le lait entier en ébullition dans une casserole.

Bouillir avec la gousse de vanille et après, attendre que l’ensemble refroidisse.

Durant ce temps d’attente, préparer un autre récipient et y associer la farine et le sucre.

Mélanger à l’état de poudre puis creuser un puits au centre et verser les œufs.

Bien remuer et adjoindre le jaune d’œuf à la préparation et continuer de fusionner.

Intégrer parfaitement les ingrédients entre eux pour obtenir une pâte lisse.

Un simple fouet à main suffit généralement mais utiliser un batteur si des grumeaux résistent.

A présent, réserver cette pâte au frais et laisser pour la nuit, voir jusqu’à trois jours.

En cas de besoin de cannelés, préparer les moules en les graissant avec du beurre.

Puis, laisser ces moules se reposer pour fixer la couche de graisse enduite.

Ceci fait, transférer la pâte dans les moules puis insérer au four à 225°C.

Cuire durant 25 minutes à cette température puis réduire la puissance à 160°C.

Continuer encore pour 35 minutes de cuisson avant de démouler encore chaud.

Utiliser un couteau à bout rond ou un outil spécial pour faciliter le démoulage.

Après, attendre que les pâtisseries refroidissent et servir pour la suite.

Prenez plaisir avec cannelés bordelais, bouchées caramélisées avec les amis ou en famille.

N’oubliez pas les boissons et bon appétit !