Impressionnez vos convives lors du déjeuner ou du dîner avec cette carbonara traditionnelle, authentique et succulente.

C’est une recette d’origine italienne, mais très facile à réaliser si vous suivez bien les étapes.

Apportez du vin blanc ou des jus de fruits pour équilibrer son goût et ainsi vous ne vous en lasserez pas.

Ce plat possède un parfum irrésistible grâce au lard qui figure dans la liste des ingrédients.

Normalement, il offre une sensation de satiété même avec une petite quantité grâce à l’amidon.

Ne vous contentez plus de manger ce plat au restaurant, préparez-le vous-même.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 8 à 10 minutes
Portion : pour 4 personnes

Ingrédients


300 g de pâtes
Pincée de poivre et de sel au goût
200 g de lard
4 jaunes d’œufs
120 g de fromage

Préparation

Comment faire de la carbonara traditionnelle ?


Premièrement, ajouter de l’eau dans une casserole, puis du sel et porter à l’ébullition.

Puis, faire cuire les pâtes dans cette eau. Assurer de ne pas trop les ramollir.

La durée de cuisson convient à une cuisson al dente indiquée sur l’emballage.

Par la suite, tailler le lard en très fines tranches minutieusement.

Sans huile, faire cuire les tranches de lard durant quelques minutes à feu moyen.

La finalité est d’obtenir des lardons fondus, légèrement croustillants.

Une trop longue cuisson risque de brûler les lardons et gâcher leur goût.

Indépendamment, fusionner le fromage râpé avec les jaunes d’œufs à l’intérieur d’un saladier.

Drainer maintenant les pâtes et insérer dans une poêle avec les lardons cuits.

Effectuer une cuisson à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajouter un peu d’eau de cuisson et poursuivre la cuisson un moment.

Suite à cela, éteindre le feu et additionner les jaunes d’œufs avec le fromage.

Mélanger rapidement pour donner du goût aux pâtes.

Vous avez maintenant votre carbonara traditionnelle, authentique et succulente, prête pour la consommation.

Ajouter un peu de crème et ayez une merveilleuse dégustation !

L’idéale pour cette préparation est une dégustation à chaud par rapport à un plat froid.

Cependant, les pâtes peuvent se conserver dans le réfrigérateur pour le lendemain.

Attention à ne pas dépasser trop longtemps ce temps pour ne pas durcir les pâtes.