Pour une intense fraîcheur, testez en guise de dessert ces moelleux carrés à la crème au parfum de vanille.

Une friandise pleine de douceur et de délicatesse qui fera votre journée vraiment agréable.

Ce délicieux dessert peut être déguster à tout moment de la journée et à n’importe quelle occasion.

Des moelleuses pâtes à biscuits farcies avec une légère et tendre crème parfumé à la vanille. Chaque bouché est un vrai régal pour les papilles.

La recette se fait en demi-heure et ce d’une grande facilité et simplicité.

Pour une note de gourmandise, donner un goût légèrement acidulé à votre pâtisserie, ajouter du jus de citron. Le résultat sera plus phénoménal.

Rassemblez les ingrédients à petit prix sur la liste et suivez à la lettre les indications.

Rejoignez-moi en cuisine et façonnez ces adorables carrés à la crème au parfum de vanille.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 12 carrés

Ingrédients


Pour la crème pâtissière :
Lait : 300 g
Jaunes : 3
Sucre : 60 g
Maïzena : 25 g
Vanille : 1 gousse

Pour la pâte à biscuits :
Sucre : 120 g
Œufs : 5
Levure : 1/2 sachet
Farine : 100 g
Décorer :
Q.s. de sucre de glace

Préparation

Comment faire les carrés à la crème au parfum de vanille ?

Pour la crème pâtissière:

Fouetter les jaunes d’œufs et les sucre dans un saladier jusqu’un mélange gonflé et mousseux apparaisse.

Puis, chauffer le lait dans une casserole.

A ce stade, verser la moitié dans le mélange d’œufs et remuer bien.

Y incorporer la maïzena tamisée et mélanger bien.

Ensuite, fendre la gousse en deux et gratter les graines avec la pointe d’un couteau.

Et, récupérer les graines et les déposer dans le saladier.

Remettre le tout dans la casserole et cuire sur feu moyen-doux tout en tournant sans cesse.

Une fois la crème épaissie, le retirer du feu.

Transférer la crème dans un bol et la couvrir d’un film alimentaire.

Laisser au frais jusqu’à au moment d’utilisation.

Pour la pâte à biscuits:

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Monter en neige ferme les blancs d’œufs et insérer la moitié du sucre tout en fouettant.

Ensuite, battre les jaunes d’œufs avec le reste de sucre, la farine et la levure.

Une fois bien mélanger, fusionner les blancs avec le mélange de jaunes.

Mélanger bien avant de verser la pâte dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.

Egaliser avec une spatule.

Cuire dans un four statique préchauffé à 200° pendant 7 minutes.

Une fois le fond de pâte à biscuits cuit, sortir du four et laisser refroidir.

A ce stade, retirer doucement le papier sulfurisé.

Par la suite, tailler la pâte à biscuits en parts égales en suivant le sens horizontal, badigeonner un fond de crème et déposer l’autre

moitié de la pâte à biscuits par-dessus.

Pour finir, les placer au frais pendant une demi-heure et saupoudre de sucre glace.

Avant de servir, découper en carré et les placer sur un plat de service.

Servir les carrés à la crème au parfum de vanille .