Servez un bon plat à base de fruit de mer pour vos réceptions d’invités, en réalisant la recette de la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche. C’est une préparation exquise et très riche en goût. La fusion du goût accentué des fruits de mer et de la sauce onctueuse est une tuerie. Petits et grands vont en raffoler, dès la première dégustation. Ce régal se fait en un temps record, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher. Alors, en cuisine !

Ingrédients

250 g de noix de saint-jacques
200 g de moules décortiquées cuites
250 g d’écrevisse décortiquées
15 cl de vin blanc sec
200 g de crevettes crues
40 cl de crème fraîche
1 échalote
40 g de beurre
1 cuillère à café de concentré de tomate
0.5 cuillères à café de gingembre en poudre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Q.s. de maïzena

Préparation

Comment faire la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche ?

Pour commencer la préparation de la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche, mettre de côté 50 g de crevettes crues , puis cuire les fruits de mer pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps dans 20 g de beurre.

Joindre le vin blanc, puis la crème fraîche.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Adjoindre le gingembre en poudre, puis réserver.

Disposer la crème fraîche et les crevettes dans une casserole.

Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.

Broyer la préparation et passer au chinois si besoin.

Ajouter le concentré de tomate et une cuillère à café de maïzena

Amalgamer puis verser sur les fruits de mer, mélanger.

Servir la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche.