Pour un plat réconfortant et riche en goût, voici la recette de la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche.

C’est une préparation riche en goût et dotée d’un doux parfum qui fera saliver les plus friands avant même la dégustation.

Son excellent mélange de fruits de mer aux goûts accentués et de sauce onctueuse est à tomber par terre.

Sa recette se fait en un rien de temps, et ce, sans la moindre difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, à vos tabliers !

Ingrédients

Noix de Saint-Jacques : 250 g
Écrevisse décortiquées : 250 g
Moules décortiquées cuites : 200 g
Crevette crues : 200 g
Vin blanc sec : 15 cl
Échalote : 1
Beurre : 40 g
Crème fraîche : 40 cl
Concentré de tomate : 1 cuillère à café
Gingembre en poudre : 0.5 cuillère à café
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche ?

Pour débuter la préparation de la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche, mettre de côté 50 g de crevettes crues.

Cuire les fruits de mer, laisser une dizaine de minutes en remuant de temps en temps dans 20 g de beurre.

Déglacer avec le vin blanc, et rajouter la crème fraîche.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Joindre le gingembre en poudre.

Réserver.

Disposer la crème fraiche et les crevettes dans une casserole.

Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.

Mixer la préparation, et passer au chinois si besoin.

Adjoindre le concentré de tomate et une cuillère à café de maïzena.

Mélanger, puis verser sur les fruits de mer, mélanger.

Servir dans des cassolettes ou des assiettes creuses.

Déguster la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche.