Pour une excellente entrée ou un bon plat principal, voici la recette de la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche.

C’est une préparation très simplissime, mais au goût ultra délicieux.

Petits et grands vont l’adorer, voire la demander pour chaque occasion.

Le goût accentué des fruits de mer, fusionné à la saveur de la sauce onctueuse est un bonheur pour les papilles.

Vous pouvez l’accompagner d’un peu de riz.

En plus d’être facile à faire, sa recette se réalise en un rien de temps.

Alors, à vos tabliers !

 

Ingrédients

Noix de saint-jacques : 250 g
Écrevisse décortiquées : 250 g
Moules décortiquées cuites : 200 g
Crevette crues : 200 g
Vin blanc sec : 15 cl
Échalote : 1
Beurre : 40 g
Crème fraîche : 40 cl
Cuillère à café de concentré de tomate : 1
Cuillère à café de gingembre en poudre : 0.5
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche ?

Pour commencer la préparation de la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche, mettre de côté 50 g de crevettes crues.

Cuire les fruits de mer, laisser une dizaine de minutes en remuant de temps en temps dans 20 g de beurre.

Déglacer avec le vin blanc, et rajouter la crème fraîche.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Joindre le gingembre en poudre et réserver.

Mettre la crème fraiche et les crevettes dans une casserole.

Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.

Mixer la préparation, et passer au chinois si besoin.

Adjoindre le concentré de tomate et une cuillère à café de maïzena.

Mélanger, puis verser sur les fruits de mer et remuer.

Servir dans des cassolettes ou des assiettes creuses la cassolette de fruits de mer à la crème fraîche.