Pour un plat onctueux et très agréable en bouche, concoctez cette recette de cassolette de moules et bulots avec crème ail.

C’est un délice qui titillera vos papilles dès la première bouchée.

Son parfait mélange de moules au goût accentué et de crème d’ail onctueux est à tomber par terre.

Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre frites pour plus de saveurs.

La recette de ce délice se fait en un rien de temps, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché.

Alors, en cuisine !

Ingrédients

Bulots : 1 kg
Moules : 1 kg
Vin blanc : 1 dl
Ail : 2 têtes
Oignon : 1
Ciboulette : 1 botte
thym, laurier
Pincées de sel et de poivre au goût
Crème fraiche : 1 dl
Crème d’ail:
Ail épluchées : 10 gousses
Maïzena : 1 cuillère à café
Lait : 15 cl
Crème fraiche : 15 cl

Préparation

Comment faire la cassolette de moules et bulots avec crème ail ?

Pour débuter la préparation de la cassolette de moules et bulots avec crème ail, peler les têtes d’ail et les écraser.

Les cuire dans la crème environ 20 minutes.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût, puis mixer l’ensemble.

Dégorger les bulots au gros sel pendant 20 minutes.

Puis les laisser dans l’eau froide 15 minutes.

Les cuire au court-bouillon avec thym, laurier, oignon et sel.

Laisser refroidir dans le bouillon.

Cuire les moules en marinière.

Suer un oignon au beurre, ajouter les moules, des pincées de sel et de poivre au goût, ainsi que le vin blanc.

Laisser cuire à couvert pendant 5 minutes et ajouter le persil haché.

Décoquiller les moules et les bulots et les mettre dans la crème d’ail.

Servir en cassolette et parsemer de ciboulette ciselée.

Faire la crème d’ail.

Peler les 10 gousses d’ail, les cuire dans les 15cl de lait pendant 10 minutes.

Une fois les gousses cuites, jeter le lait.

Mixer les gousses cuites et ajouter la crème, la maïzena et le jaune d’œuf.

Cuire dans une casserole au bain marie jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

Servir chaude la cassolette de moules et bulots avec crème ail.