Testez la recette de savoureuse cassolette de noix de Saint-Jacques au vin blanc, un délicieux plat à ne pas rater. C’est onctueuse préparation est simple à base de succulent Saint-Jacques mélanger avec une sauce incroyablement bon de crème fraîche et de vin blanc. Petits et grands vont l’adorer dès la première dégustation, surtout avec le parfum de persil et d’estragon dégagé pour donner une saveur appétissante. Non seulement ce délice se fait en toute facilité, mais aussi, il se réalise en un peu de temps. Alors, en cuisine!

Portions : 4 personnes

Ingrédients


25 noix de Saint-Jacques (pour cette recette vous pouvez utiliser des noix surgelées)
1 échalote
1 noix de beurre
2 filet d’huile
50 ml de vin blanc
100 ml de crème fraîche
50 g de petits champignons de Paris
Q.s. de persil et d’estragon hachés
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc ?


Pour commencer, décongeler à l’avance les Saint-Jacques.

Pendant ce temps, ciseler l’échalote. Mettre de côté.

Dans une poêle, fondre le beurre avec l’huile et cuire les noix de Saint-Jacques pendant 1 minute de chaque côté, le temps qu’elles prennent une légère coloration. Réserver.

Dans la même poêle, faire suer l’échalote ciselée et déglacer au vin blanc.

Y ajouter les champignons nettoyés et coupés en deux.

Cuire deux minutes supplémentaires avant de verser la crème fraîche.

Répartir les Saint-Jacques dans les cassolettes et les napper de la sauce par-dessus.

Cuire à couvert 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Une fois le temps écoulé, sortir du four.

Avant de servir, parsemer de persil et d’estragon hachés.

Déguster chaud les cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc.