Pour les amoureux des plats à base de Saints Jacques, voici la recette de la succulente cassolette de Saint Jacques.

C’est une préparation très rendre et très délicieuse qui fera rêver petits et grands dès la première dégustation.

Les plus friands saliveront avant même la dégustation, juste en sentant son doux parfum.

Son excellent mélange de Saints Jacques au goût accentué, de délicieuses crevettes et de sauce onctueuse au champignon est à ravir pour les papilles.

Sa recette se fait en un rien de temps, et ce, sans la moindre difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché.

Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


Gros oignons : 3
Gousse d’ail : 1
Champignons de paris frais : 300 g
Crevettes roses fraîches : 20
Noix de Saint-Jacques : 400 g
Persil frais
Margarine pour beurrer des cassolettes
Pour la sauce
Vin blanc : 15 cl
Crème fraîche : 20 cl
Farine : 2 cuillères à soupe rases

Préparation

Comment faire la cassolette de Saint Jacques ?


Pour débuter la préparation de la cassolette de Saint Jacques, découper finement l’oignon ainsi que l’ail et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.

Émincer les champignons et les mettre à cuire dans une deuxième poêle, jusqu’à ce qu’ils soient croquants.

Faire dorer les noix de Saint-Jacques décongelées à la poêle avec un filet d’huile pendant 1 minute , puis les retourner.

Rajouter la valeur d’un bouchon de whisky.

Réserver et garder le jus de cuisson à part.

Pour les cassolettes

Beurrer légèrement chaque plat allant au four individuel.

Rajouter dans chacune d’elles : oignons, champignons, les noix de Saint-Jacques ainsi que 5 crevettes par plats + le persil
préalablement haché.

Réserver.

Pour la sauce

Verser dans une casserole sur feux doux le vin blanc plus la crème fraîche et le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques.

Fouetter et ajouter la farine pour épaissir la préparation.

Répartir ensuite la sauce dans chaque cassolette individuelle

Mettre au four à 200°C pour 20 minutes.

Servir la cassolette de Saint Jacques.