Découvrez la recette des succulentes cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc. C’est un plat rapide et facile à faire que vous pourrez servir à votre tablée comme plat de résistance. Alors, épatez vos convives en préparant un délicieux plat de Saint-Jacques gourmand qui associe parfaitement terre et mer. En plus d’être facile à faire : vos Saint-Jacques feront des ravages ! Rassemblez les ingrédients faciles à dénicher et abordables, nécessaires à la préparation de ces délices. Enfilez votre tablier !

Ingrédients

1 échalote
20 noix de St Jacques
1 filet d’huile
1 noix de beurre
50 ml de vin blanc
100 ml de crème fraîche
50 g de petits champignons de Paris
Q.s. de persil et d’estragon hachés
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les succulentes cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc ?

Pour commencer la préparation des succulentes cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc, décongeler à l’avance les St Jacques sur une assiette.

Ciseler l’échalote.

Faire fondre le beurre dans une poêle avec l’huile, puis cuire les noix de St Jacques 1 minute de chaque côté, le temps qu’elles prennent une légère coloration.

Les réserver.

Dans la même poêle, faire suer l’échalote ciselée et déglacer au vin blanc.

Joindre les champignons nettoyés et coupés en deux.

Laisser mijoter deux minutes supplémentaires avant de verser la crème fraîche.

Rectifier l’assaisonnement.

Répartir les St Jacques dans les cassolettes et verser la sauce par-dessus.

Laisser mijoter à couvert 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Saupoudrer de persil et d’estragon hachés.

Servir les succulentes cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc.