Pour vos soirées en couple ou avec votre famille, tentez un dîner exotique avec les incroyables cassolettes de Saint-Jacques aux champignons et aux crevettes simplissimes ! Une autre façon de préparer les Saint-Jacques pour le plus grand plaisir de vos papilles. Une texture tellement variée et des saveurs à n’en pas revenir, suivez la recette ! Tous les ingrédients sont sélectionnés pour la fraîcheur qu’ils apporteront au plat, et ils sont de plus accessibles. Le mélange des champignons-fruits de mer est un vrai régal, impossible de ne pas fondre pour les époustouflantes cassolettes de Saint-Jacques aux champignons et aux crevettes. Soyez un vrai chef pour surprendre tous vos convives, en cuisine, vite !

Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

400 g de noix de Saint-Jacques
300 g de champignons de Paris frais
20 crevettes roses fraîches.
200 ml de crème fraîche
Quantité suffisante de whisky (ou autre alcool)
150 ml de vin blanc
Persil frais
Huile d’olive extra-vierge
Margarine pour beurrer les cassolettes
1 gousse d’ail
3 gros oignons
2 cuillères à café de farine

Préparation

Comment faire les incroyables cassolettes de Saint-Jacques aux champignons et aux crevettes ?

Éplucher les oignons et la gousse d’ail, trancher finement.

Sur un feu doux, sauter les oignons et la gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive.

Tailler finement le persil.

Laver les champignons, les sécher et les hacher.

Cuire les champignons dans une autre poêle, il faut leur garder un côté croustillant.

Mettre les Saint-Jacques 1 minute sur chaque face avec un filet d’huile.

Verser l’équivalent d’un bouchon de whisky pour faire flamber les Saint-Jacques.

Oter le liquide de cuisson et mettre les noix de Saint-Jacques.

Disposer les cassolettes et beurrer avec un peu de margarine.

Dans chacune d’elles, mettre dans l’ordre les oignons, champignons, Saint-Jacques ensuite 5 crevettes et finalement le persil.

Pour la sauce, ajouter le vin blanc dans une casserole, et régler un feu doux.

Verser la crème fraîche puis le liquide de cuisson des Saint-Jacques.

Mélanger le tout avec un fouet, puis incorporer la farine pour que la sauce s’épaississe.

Étaler la sauce sur la préparation et mettre au four 20 minutes à 200 °C pour la cuisson.

Les incroyables cassolettes de Saint-Jacques aux champignons et aux crevettes sont à déguster avec un bon vin blanc, bon appétit !