Pour un bon diner en famille, n’hésitez pas à reproduire ce cassoulet succulent fait maison. Réconfortant et généreux.

Une préparation classique et ancienne que ma grand-mère cuisinait pour toute la famille en période fraiche.

Pour avoir des haricots blancs bien cuites, la veille il faut les tremper dans de l’eau froide qui facilitera la cuisson.

La fusion des canards avec le lard fumé, l’oignon, la gousse d’ail et les aromates vous procurent un régal qui fera fondre toutes les papilles.

Pour un résultat très réussi, n’oubliez pas la double cuisson qu’il faut suivre, la tendresse des canards sera assurée.

La réalisation est simple avec des étapes qui n’a pas besoin d’une compétence.

Réunissez les ingrédients sur la liste et faites défilez la recette pour suivre l’intégralité de la préparation.

Faites régalez vos palais en servant comme un diner du soir ce cassoulet succulent fait maison et passez un chaleureux moment en famille.

C’est parti !

Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 oignon piqué de 2 clous de girofle
900 g de haricots blancs
1 bouquet de thym
3 ailes et 3 cuisses de canard confites
1 bouquet de persil
3 saucissons à cuire
250 g de lard fumé
Pincées de sel et de poivre au goût
3 gousses d’ail

Préparation

Comment faire un cassoulet succulent fait maison ?


La veille, prendre les haricots blancs et les faire plonger dans un saladier rempli d’eau froide.

Le lendemain, les égoutter et les mijoter dans un faitout d’eau froide.

Incorporer le thym, l’oignon préalablement pelé et piqué de 2 clous de girole.

Assaisonner de sel et de poivre. Remuer le tout.

Cuire pendant 1 heure à petite ébullition.

En attendant, allumer et préchauffer le four à 210°C ( th.7)

Puis, prendre un plat allant au four et y frotter l’ail.

Ensuite, y déposer les cuisses de canard confites, les saucissons et le lard préalablement taillé en dés.

Au bout d’une heure, répartir les haricots blancs précuits avec un peu de leur jus de cuisson.

Amener à ébullition et terminer la cuisson au four durant 1h30.

Avant de servir, saupoudrer de persil haché.

Servir chaud le cassoulet succulent fait maison avec un bol de riz.

Appréciez !