Pour vous adoucir les papilles avec excellent dessert, je vous suggère de réaliser cette recette de fabuleuse charlotte à la mousse de framboises.

C’est une préparation dotée de douceur incomparable qui fera rêver petits et grands dès la première bouchée.

Sa fraicheur, mélangé au goût tendre des framboises et de la crème onctueuse est à tomber par terre.

Sa recette se fait en un temps très avantageux, et ce, sans la moindre difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et aux moindre coûts.

Alors, en cuisine !

 

Ingrédients

Pour la mousse à la framboise
Framboises congelées : 10 onces (2 tasses)
Sucre : 1/2 tasse
Jus de citron frais : 2 cuillères à soupe
Gélatine : 1 cuillère à soupe
Crème fouettée : 3 tasses
Sucre en poudre : 6 cuillères à soupe
Remplissage et garniture
Doigts de dame : 1/2 paquet
Framboises fraîches : 12 onces
Petites feuilles de menthe : 6 à 12
Pour le sirop simple
Eau tiède : 1 tasse
Jus de citron frais : 1 cuillère à soupe
Sucre : une cuillère à soupe

Préparation

Comment faire la charlotte à la mousse de framboises ?

Pour débuter la préparation de la charlotte à la mousse de framboises : dans casserole, mélanger 10 onces de framboises congelées et 1/2 tasse de sucre.

Cuire en remuant de temps en temps pour obtenir une confiture.

Retirer du feu et passer au tamis, en appuyant avec le dos d’une cuillère pour obtenir le plus de jus possible dans un grand récipient.

Rajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de gélatine.

Retourner dans la casserole et laisser chauffer, sans bouillir.

Une fois la gélatine dissoute, retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante et ne pas le laisser reposer trop longtemps, car une fois à température ambiante, il épaissit rapidement.

Découper les doigts de dame en 3.

Préparer le sirop simple dans un petit récipient et tremper chaque morceau de biscuits dans le sirop pendant 2 secondes.

Répartir au fond de 6 verres de présentation.

Dans un grand récipient, fouetter 3 tasses de crème et 6 cuillères à soupe de sucre en poudre pendant 2 minutes.

Réserver 1 ½ tasse de crème fouettée pour la garniture finale.

Réfrigérer.

Dans le récipient de crème fouettée, joindre le sirop de framboises refroidi en 4 temps.

Adjoindre 1/2 pouce de crème à la framboise dans les verres de présentation, garnir de framboises
fraîches, puis ajouter une seconde couche de crème à la framboise.

Terminer avec la crème fouettée blanche.

Garnir de menthe et de framboises, puis réfrigérer au moins 1 heure.

Servir la charlotte à la mousse de framboises.