les ingrédients sont très peu nombreux ils sont comptés sur les doigts, et vous les avez peut-être déjà chez vous dans vos placards!

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Nombre de personnes 6

Temps de préparation 40 minutes

Temps de cuisson 50 minutes

Temps de repos/attente 20 minutes

Degré de difficulté Facile

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

1 pain de mie brioché (25 tranches)
250 g de beurre salé
2 kg de pommes fermes et acidulées (reinette, belle de Boskoop)
100 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuil. à café de cannelle

Préparation : Charlotte aux pommes caramélisées au beurre salé

Beurrez généreusement un moule à charlotte. Pelez les pommes, coupez-les en quatre, éliminez cœur et pépins, recoupez chaque quartier en deux.
Faites fondre 150 g de beurre dans une sauteuse.

Mettez à dorer les pommes avec la cannelle, la moitié du sucre en poudre et le sucre vanillé. Faites cuire à feu moyen 20 min en remuant souvent, pour qu’il n’y ait plus d’eau.

Préchauffez le four à th 6 (180°) et préparez un bain-marie.

Éliminez la croûte des tranches de pain de mie, coupez environ 15 tranches en deux dans la diagonale pour obtenir des triangles.

Coupez une dizaine d’autres en deux dans la hauteur pour avoir des rectangles.

Faites fondre le reste de beurre dans une grande poêle antiadhésive et mettez-y à dorer tous les morceaux de pain sur leurs deux faces.

Poudrez du reste de sucre.

Disposez des triangles en rosace dans le fond du moule et les rectangles tout autour.

Remplissez le centre de la charlotte avec la moitié des pommes, tassez, couvrez de triangles, versez le reste des pommes, tassez encore et couvrez du reste de triangles.

Enfournez au bain-marie pour 25 à 30 min.

Attendez 20 min pour démouler.

Servez tiède ou froid, éventuellement avec une crème anglaise.