Voici un dessert crémeux au parfum irrésistible que vous allez surement adorer : le cheesecake au café.

Un dessert incroyable qui fera le bonheur de tous après un repas bien copieux.

C’est une préparation classique de cheesecake avec une saveur de café qui va vous plaire.

Ce magnifique dessert est tellement simple tout étant exquis, il fera ravir vos papilles.

De plus, cette fabuleuse pâtisserie est préparée avec très peu d’ingrédients et à moindre prix pour un résultat phénoménal.

Découvrez vite la recette et réalisons ensemble ce cheesecake au café pour un dessert aussi sublime.

Préparation : 20 minutes
Portions : 8 personnes

Ingrédients


Pour la base biscuitée :
Beurre : 100 g
Biscuits : 200 g

Pour la crème au café :
Gélatine en feuilles : 6 g
Café amer : 60 ml
Sucre : 100 g
Crème fraîche : 250 g
Fromage frais : 250 g (ricotta ou mascarpone)
Lait : 2 cuillères à soupe

Préparation

Comment faire le cheesecake au café ?


Pour réaliser le cheesecake au café , tout d’abord façonner la base biscuitée.

Commencer par pulvériser les biscuits dans un batteur et les placer dans un saladier.

Y joindre le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Disposer ce mélange au fond d’un moule à gâteau et bien compacter à l’aide d’un dos d’une cuillère.

Placer cette base biscuitée au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, réaliser la crème au café.

Tout d’abord, préparer le café et laisser refroidir.

Et, plonger les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour qu’elles ramollissent.

Fouetter la crème fraîche avec le sucre et le fromage frais tout en continuant de fouetter.

Une fois le café refroidi, le verser avec la crème et remuer bien.

Maintenant, égoutter la gélatine et presser avec les mains.

Puis, les dissoudre dans un peu de lait chaud et la combiner avec la crème café-fromage.

Une fois bien homogène, la verser sur le fond de biscuit.

Placer le cheesecake au café au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Avant de servir, le retirer doucement du moule et le transférer sur une assiette et décorer à votre guise.

Régalez-vous avec ce cheesecake au café.