Préparé en seulement 25 minutes et sans cuisson, ce fabuleux cheesecake au chocolat blanc.

Lors d’un évènement festif avec votre famille, c’est un dessert parfait pour achever un repas.

Laissez-vous séduira par la douceur de la crème au chocolat blanc fusionnée avec la friabilité de la base biscuitée est un vrai régal.

A régaler bien frais pour vous donner une sensation de fraîcheur et de délicatesse en bouche.

Pour avoir une saveur de plus et de décoration, répartir quelques copeaux de chocolat blanc sur la surface.

Son aspect tout blanc comme neige vont attirer toute votre entourage, que ce soit petit ou grand.

Maintenant, faites défilez la recette et découvrez avec moi cette gourmandise sans cuisson pour adoucir toutes vos papilles.

Rassemblez les ingrédients et suivez-moi en cuisine pour façonner le cheesecake au chocolat blanc.

C’est parti !

Préparation : 25 minutes
Repos : 3 heures
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Pour la base biscuitée :
100 g de beurre
200 g de biscuits
Pour la crème au chocolat blanc :
100 g de chocolat blanc
5 g de gélatine en feuilles
250 g de fromage frais à tartiner
70 g de sucre glace
250 g de crème liquide fraîche
Décorer :
50 g de chocolat blanc

Préparation

Comment faire le cheesecake au chocolat blanc ?

Pour la base biscuitée :

Tout d’abord, prendre les biscuits et les déposer dans un robot.

Puis, les pulvériser pendant quelques minutes et les transférer dans un bol.

Et, y incorporer le beurre fondu et mélanger bien le tout jusqu’à obtenir un mélange très compact.

Ensuite, répartir le mélange dans un moule à gâteau de 18 -20 cm de diamètre préalablement tapissé de papier sulfurisé.

Bien compacter avec le dos d’une cuillère et mettre au réfrigérateur.

Pour la crème au chocolat blanc :

D’abord, prendre les feuilles de gélatine et les faire tremper dans de l’eau froide.

Laisser ramollir.

En attendant, déposer deux cuillères à soupe de crème liquide fraîche dans une casserole et chauffer.

Une fois la gélatine ramollie, l’égoutter et la presser avant de la faire dissoudre dans de la crème chaude.

Puis, incorporer le reste de crème fraîche dans un bol et fouetter jusqu’à voir une consistance ferme. Garder de côté.

Ensuite, déposer le fromage à tartiner et le sucre glace dans un bol.

Commencer à fouetter le tout pour rendre le mélange crémeux.

Par la suite, prendre le chocolat blanc et le hacher grossièrement avant de le mettre dans un bol.

Maintenant, faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Une fois fondu, insérer le chocolat fondu dans le mélange de fromage et de sucre glace. Remuer bien le tout.

Puis, joindre petit à petit la crème chantilly avec le mélange précédent et mélanger délicatement avec des mouvements de bas en haut pour éviter de désassembler le mélange.

Enfin, rajouter la gélatine fondue et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le composé devient homogène.

Pour le montage du cheesecake au chocolat blanc :

Tout d’abord, faire sortir la base biscuitée du frigo et y verser la crème au chocolat blanc.

Egaliser la surface avec une spatule.

Puis, déposer la préparation dans le frigo pendant au moins 3 heures.

Au bout de 3 heures, faire sortir du frigo et décorer avec des copeaux de chocolat blanc sur toute la surface.

Servir le cheesecake au chocolat blanc après un repas copieux.