Pour un moment de plaisir avec la famille, savourez cette délicate cheesecake au citron et chocolat blanc.

Une merveilleuse friandise sans cuisson qui s’apprécie surtout en ce temps chaud avec sa fraîcheur et tendresse.

Cette recette est purement italienne, elle est revisitée afin de s’accorder selon le désir de tout le monde.

Ce délice renferme beaucoup de chocolat blanc, de mascarpone et de crème et donne à cette merveille une allure toute blanche comme la neige.

Sa texture pleine de douceur ravira toutes les papilles, petits comme aux grands gourmands.

Cette recette ne demande que très peu de temps pour la préparation. Il suffit de le placer au frais et ne reste que le décorer à votre guise.

L’irrésistible cheesecake au citron et chocolat blanc vous séduira par son onctuosité.

Rendez-vous en cuisine!

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 minute
Portions : 8 personnes

Ingrédients


Beurre : 100 g
Biscuits secs : 200 g
Chocolat blanc : 100 g
Citron : 1
Mascarpone : 200 g
Sucre glace: 100 g
Crème fraîche : 200 ml

Décorer :
Quantité suffisante :
Chocolat blanc
Tranches de citrons
Sucre

Préparation

Comment faire le cheesecake au citron et chocolat blanc ?

Tout d’abord, pulvériser avec les mains les biscuits avant de les déposer dans un robot avec le beurre en morceaux.

Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Puis, recouvrir le fond d’un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.

Répartir au font le mélange de biscuits et égaliser avec le dos d’une cuillère en recouvrant le fond et une partie des bords du moule.

Laisser reposer au congélateur pendant au moins 15 minutes.

Pendant ce temps, émietter le chocolat blanc et les fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Une fois fondu, laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Ensuite, rincer et essuyer le citron avec un chiffon propre.

Et, râper le zeste et récupérer le jus.

Par la suite, fouetter le mascarpone avec le sucre glace dans un saladier.

Y incorporer la crème fraîche très froide sortie du réfrigérateur, tout en fouettant.

Lorsqu’une crème épaisse et homogène fait apparition, insérer le chocolat fondu refroidi, le zeste râpé et le jus de citron filtré et

mélanger à nouveau pour rendre le mélange homogène.

Verser la crème obtenue sur le fond biscuité et égaliser à l’aide d’une spatule.

Laisser reposer au congélateur pendant 1h.

Après, transférer le cheesecake citron et chocolat blanc sur une assiette de service.

Pour finir, le décorer avec des rondelles de citrons et de chocolat blanc en morceaux.

Appréciez !